Alix de Reynal, auteur/autrice sur nutrimarketing - Page 36 sur 45

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Nov
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La fin des petits pois !

Risque accru de fracture de la hanche chez les femmes végétariennes ?

Une étude britannique (UK Women’s Cohort Study) qui a suivi 26 000 femmes pendant plus de 20 ans, montre que les fractures de la hanche surviendraient plus fréquemment chez les femmes ne consommant ni viande, ni poisson (mais pas chez celles qui consomment du poisson ou occasionnellement de la viande). Alors que le nombre de […]

Nov
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La fin des petits pois !

Les produits ultra-transformés sont-ils addictifs ?

C’est ce qu’ont essayé de démontrer les chercheurs du Fralin Biomedical Research Institute at Virginia Tech. Pour cela, ils ont utilisé les mêmes critères que ceux utilisés en 1985 pour démontrer le potentiel de dépendance au tabac : capacité à provoquer une consommation hautement contrôlée ou compulsive, provoquer des effets psychoactifs (c.-à-d. altérant l’humeur) par […]

Nov
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La fin des petits pois !

Etiquetage épicurien & taille des portions

Mettre l’emphase sur les dimensions sensorielles des aliments, afin d’encourager leur consommation modérée : tel est le principe de « l’étiquetage épicurien » proposé par deux chercheurs spécialistes du comportement alimentaire. Si le principe semble contre-intuitif, les premiers résultats suggèrent qu’il pourrait pourtant fonctionner, notamment chez les consommateurs français, tournés vers le plaisir alimentaire. Les chercheurs montrent ainsi […]

Nov
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La fin des petits pois !

Perturbateurs endocriniens : quelles conséquences sur le bébé à naître

Les hormones produites par la glande thyroïde sont impliquées dans le développement du fœtus : un dérèglement de la fonction thyroïdienne chez la femme enceinte est susceptible d’avoir des conséquences importantes sur la santé de l’enfant à naître. Or, l’exposition à certains polluants environnementaux, en particulier les perturbateurs endocriniens, peut justement impacter la fonction thyroïdienne. Un […]

Nov
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La fin des petits pois !

Cantines vertes et responsables, comment y arriver ?

Aujourd’hui, la loi Egalim impose à la restauration collective au moins 50 % de produits de qualité et durables, dont au minimum 20 % de produits biologiques, une diversification des sources de protéines (au-delà de 200 repas par jour) et un renforcement de la lutte contre le gaspillage (au-delà de 3000 repas par jour). Quatre […]

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La fin des petits pois !

Les enjeux de la création variétale face aux évolutions climatiques et sociétales

La création d’une variété doit aujourd’hui répondre à différents besoins : Aux besoins du producteur à la recherche de références à forte productivité avec des rendements élevés, de variétés résistantes aux maladies et toute caractéristique permettant de sécuriser les cultures en utilisant le moins d’intrants possibles, aux attentes de la distribution qui privilégiera une bonne conservation, […]

Nov
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La fin des petits pois !

Comment l’université peut aider les étudiants à mieux s’alimenter

La crise sanitaire liée au Covid-19 a mis en lumière la vulnérabilité de nombreux jeunes en France, révélant notamment des inégalités de santé qui s’étaient déjà considérablement accrues après la crise de 2008. Troubles mentaux, consommations de psychotropes, alimentation déséquilibrée… Les comportements de santé spécifiquement des étudiants sont préoccupants. Si la décohabitation renforce les contraintes du […]

Nov
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Le pétrole n'est pas assez cher

Les Français sont-ils prêts à la sobriété énergétique ?

Alors que le gouvernement présente son plan de sobriété énergétique, un sondage Opinion Way pour Le Printemps de l’économie et OMNES Éducation, montre que la majorité des Français la considèrent comme une nécessité. En effet, la sobriété énergétique est un impératif pour 88 % d’entre eux. En cause ? Le changement climatique, pour 73 %. Alors […]

Nov
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La fin des petits pois !

Intoxications alimentaires : le risque zéro n’existe pas !

Malgré les avancées sanitaires, les infections par des bactéries (productrices de toxines pour certaines), des virus ou des parasites suite à la consommation d’un aliment contaminé continuent de toucher des millions de personnes chaque année dans le monde, et près de 16 000 en France (2019). Le risque zéro n’existe pas ! Les principaux agents pathogènes restent les […]

Nov
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La fin des petits pois !

Inflation en France

La forte inflation observée sur les produits de grande consommation, notamment alimentaires, s’explique par plusieurs facteurs, et essentiellement par la combinaison de la reprise économique mondiale soudaine en 2021 et d’aléas climatiques extrêmes. Ces facteurs ont entraîné une envolée spectaculaire du prix des matières premières agricoles et industrielles dès l’an dernier, entretenue notamment par les […]