La fin des petits pois !

26
Juin

Crises et tendances alimentaires en Ile-de-France

Dans une note parue en mars 2024, l’Institut Paris Région décrypte les tendances alimentaires des Franciliens en les comparant aux tendances de la population française. Il constate que les aspirations des consommateurs à une alimentation plus saine, renforcées suite à la crise de la Covid, en 2020, commencent à s’effriter. Ainsi, 61 % des Franciliens … [+]
17
Juin

Le caddie des Français depuis 60 ans ! Whouaah

Le SIAL nous emporte dans une découverte flash back du contenu des caddies des Français… étonnant ! Sur les enseignements passés, construisons l’avenir ! 60 Ans Dans Le Chariot Et L’assiette Des Français https://www.calameo.com/read/005905642daafa909f24f Publish at Calameo [+]
02
Juin

Comparaison de l’empreinte carbone de l’agriculture urbaine et de l’agriculture conventionnelle

L’agriculture urbaine (AU) est une stratégie largement proposée pour rendre les villes et les systèmes alimentaires urbains plus durables. Cette première étude à grande échelle a comparé 73 sites d’agriculture urbaine en Europe et aux Etats-Unis. Et particulièrement l’empreinte carbone des produits issus de l’agriculture urbaine aux aliments provenant d’exploitations agricoles conventionnelles. Les résultats révèlent … [+]
30
Mai

Des levures pour remplacer les conservateurs

C’est la conclusion d’une équipe de recherche de l’Université Laval et de l’Université de Lille. L’équipe a identifié deux espèces de levure provenant de fromages capables d’inhiber la croissance de certains microorganismes qui réduisent la durée de vie des produits. La diversité des micro-organismes présents dans les fromages contribue à leur typicité et à leurs … [+]
15
Mai

L’obésité en question

L’obésité est caractérisée par une accumulation excessive de graisse corporelle, qui entraîne des complications pour la santé. De modérée à morbide, l’indice de masse corporelle (IMC) reflète la sévérité de la condition : plus l’IMC est élevé, plus les risques pour la santé augmentent. Les complications sont nombreuses et diverses : cardiovasculaires, métaboliques, articulaires, fertilité, bien-être … [+]
07
Mai

Où en est-on du recyclage ?

L’analyse du Bilan National du Recyclage (BNR) pour les années 2020 et 2021 en France montre tendances importantes : Métaux : La collecte des déchets de métaux ferreux et non ferreux a augmenté ces dernières années. La plupart de ces matériaux sont encore exportés, principalement vers d’autres pays européens. Les données sur la production et … [+]
02
Mai

Trop de protéines, mauvais pour le cœur ?

D’après les enquêtes du CREDOC[1], bien que la consommation de protéines ait baissé en France, celle-ci reste élevée, à raison de 82 g/jour en moyenne. Les recommandations étant de 0,83 kg de protéines / kg de masse corporelle / jour pour un adulte (ces recommandations varient selon l’âge, l’activité physique, si on est enceinte etc.), … [+]
30
Avr

Paradoxe agricole et alimentaire

16 % des ménages agricoles français vivaient sous le seuil de pauvreté en 2023. A ceux-ci, s’ajoutent de nombreuses personnes qui poussent toujours plus la porte des Restos du Cœur. Quel est donc ce paradoxe, dans un pays où la disponibilité alimentaire excède largement les besoins. Une partie de la population n’a pas accès à une … [+]
19
Avr

Prématurité, nouveau dégât collatéral du réchauffement climatique

Prématurité, nouveau dégât collatéral du réchauffement climatique La température ambiante, en particulier la chaleur, est de plus en plus reconnue comme un facteur déclenchant de l’accouchement prématuré. Mais les études sont limitées et les résultats mitigés. C’est pourquoi une équipe de chercheurs de Grenoble s’est intéressée au sujet. L’objectif était d’évaluer les effets liés à … [+]
09
Avr

Nouvelle épidémie : la solitude !

La solitude est un problème de santé publique croissant dans le monde entier, affectant les personnes de tous âges. Les conséquences de la solitude sur la santé mentale et physique sont bien documentées. En effet, cette épidémie silencieuse s’accompagne de risques accrus de démence, de maladies cardiovasculaires et de mortalité toutes causes confondues. Devant l’ampleur … [+]