mais qui veut la peau de Nutella

05
Mai

Dérogation pour l’étiquetage des produits alimentaires

Face aux pénuries annoncées de matières premières – notamment d’huile de tournesol – les industriels sont amenés à revoir leurs recettes. Mais si la reformulation peut être rapide, en revanche, l’étiquetage peut prendre quelques mois. Aussi, la DGCCRF a décidé d’assouplir les règles en autorisant les industriels à modifier leurs recettes sans modifier l’étiquette. Les … [+]
18
Avr

Le Mangeur scientifique

Jardins du Midi HALLES MANDAR Dans un système alimentaire complexe, chacun aspire à retrouver le contrôle de son alimentation et de sa santé. Une des solutions est de s’intéresser de près aux données nutritionnelles et de devenir son propre prescripteur, son propre médecin. Mobile et connecté, le mangeur peut aujourd’hui mettre le médecin dans son … [+]
01
Avr

Alerte, Citoyens mangeurs

C’est déjà arrivé durant le confinement : revoilà les dérogations de composition des aliments courants pour cause de pénurie de certains ingrédients. Le conflit en Ukraine entraîne déjà des hausses de 40 à 60 % de denrées telles que tournesol, blé, maïs, seigle… Les industriels ont demandé expressément à pouvoir faire des substitutions rapides : … [+]
29
Mar

La guerre en Ukraine obligera-t-elle les entreprises à reformuler ?

L’invasion de l’Ukraine par la Russie a un impact sur l’approvisionnement alimentaire mondial. La Commission européenne a déclaré le 23 mars 2023, que la disponibilité des aliments n’est actuellement pas en jeu dans l’UE, puisque le continent est largement autosuffisant pour de nombreux produits agricoles. Mais elle a toutefois reconnu la flambée des prix mondiaux … [+]
10
Mar

Survie du COVID sur une surface

Sur les surfaces plastiques, les durées de survie de la souche sauvage et des variants Delta et Omicron du SARS-CoV-2 étaient de 56, 114 et 193.5 heures, respectivement. Sur la surface de la peau humaine, les durées de survie correspondantes étaient de 8.6, 16.8 et 21.1 heures. Ces résultats proviennent d’une étude en prépublication récente. [3]   Selon de nouvelles données du Centre … [+]
09
Mar

La mortalité infantile en France est en hausse

Alors que les Français passaient pour être excellents en médecine néonatale, voici de mauvais chiffres publiés par l’INSERM. Les faits sont là, comme l’atteste l’alerte lancée par le Professeur Martin Chalumeau, coordinateur d’une étude INSERM qui révèle une augmentation significative et inquiétante du taux de mortalité infantile depuis 2012 en France. Alors que la France … [+]
06
Mar

Trophisme nutritionnel

On apprend à l’école que les grands mangent les petits, qu’il faut des algues pour alimenter le plancton qui sera consommé par les petits poissons puis les gros. On sait aussi que le thon qui a mangé des poissons carnivores qui ont mangé des poissons herbivores qui ont boulotté des algues… ont accumulé le plomb … [+]
18
Fév

Les cancers pédiatriques, un sujet majeur mais pas une épidémie !  

Encore un domaine médical dramatique qui est pris en otage avec des ignorants motivés par leur publicité personnelle : c’est HONTEUX. Face aux attaques du collectif Stop aux cancers de nos enfants, la Société Française de lutte contre les leucémies et les Cancers de l’Enfant et de l’adolescent (SFCE) et la Fédération Enfants Cancers Santé répondent : … [+]
14
Fév

La vitamine D serait bien impliquée dans les cas COVID graves

C’est une étude israélienne qui publie dans PLOS ONE aujourd’hui ses résultats : les patients avec un déficit en vitamine D étaient 14 fois plus susceptibles de faire un Covid sévère ou d’être hospitalisés en soins critiques. Le taux de mortalité des sujets à taux de vitamine D insuffisants est de 25,6%, contre 2,3 % … [+]
11
Fév

Pénurie en temps de guerre

L’épigénétique nous apprend beaucoup de choses sur l’impact des environnements successifs tout au long de la vie. Les guerres, les privations, sont parmi les évènements dramatiques qui peuvent impacter au delà de l’individu lui-même, ses enfants, petits enfants… Une vraie leçon ! De 1939 à 1949, les Français furent soumis à un système organisé de … [+]