Attention

03
Sep

Les Français toujours stressés !

Depuis le début de l’année, plus de la moitié des Français ont le sentiments d’avoir été stressés. Et les plus touchées sont les femmes (64 %) (généralement sur-représentées dans ces enquêtes sur le stress, l’anxiété et la détresse psychologique) et les jeunes de moins de 35 ans (68 %). Comme on peut s’y attendre la … [+]
25
Août

Faites la chasse aux nanomatériaux !

Si petits qu’on ne sait pas où ils se cachent… eh bien un peu partout ! Ils sont en effet très fréquents dans les cosmétiques, l’agroalimentaire, l’industrie chimique ou le transport. Vous avez sûrement entendu parler du dioxyde de titane dans les crèmes solaires mais peut-être moins des particules de nanoargent comme antibactérien dans les chaussettes. … [+]
27
Juil

Établir des limites supérieures de sécurité en sucres alimentaires

Alors qu’il existe des limites supérieures de sécurité pour la majorité de vitamines et minéraux, l’EFSA s’est penchée sur la définition d’une LSS pour les sucres alimentaires, toutes sources confondues, pour donner suite à la demande de plusieurs pays européens Qu’est-ce que la LSS ? La limite supérieure de sécurité (LSS) est une valeur de référence … [+]
03
Déc

Plutôt gris ou rose pour votre jambon ?

Faut-il se méfier du jambon rose ? Alors que cette couleur était la norme depuis toujours, on voit pousser dans les rayons frais des grandes surfaces de plus en plus de jambon à la grise mine portant la mention « Sans nitrite ». Mais qu’est-ce que le nitrite au juste ? C’est un conservateur autorisé par la directive européenne … [+]