Demain sera grand !

10
Mai

Disposable nutrition

Tout est jetable aujourd’hui. Même la nutrition. Si on revient au raisonnable, alors on pourra peut-être parvenir à une nutrition durable !? Conseils nutritionnels durables  Possible seulement si vous avez devant vous un professionnel de la nutrition qui n’ait pas un intérêt financier à vous faire manger telle ou telle marque, ni à vous impliquer … [+]
25
Mar

Viande de culture : miammiam ?

Connaissez vous la viande cultivée en labo ou en biotechnologie ? Fini la traite, la tonte ou le fumier. Est-ce l’avenir ? Consultation nutrition mars 2021 Consultation   [+]
28
Fév

Retour de manivelle

La guerre que nous menons aujourd’hui contre le virus, outre qu’elle nous coûte horriblement cher humainement et pécuniairement, nous contraint par retour de manivelle de tout remettre en doute. L’économie, notre alimentation, mais aussi notre façon de considérer notre sourcing alimentaire. L’idée de réensauvager les champs, jardins et potagers est maintenant admise et même, mise … [+]
14
Fév

Comment nous nous sommes faits avoir avec le soja pour bétail

En France, en Europe, on cultivait la luzerne, riche en protéines, pour le bétail, pour produire viande et lait jusqu’aux années cinquante. Dans le bassin parisien, entre 1970 et 2010, les surfaces du luzerne ont chuté de 80%. Nous avons commencer à importer du soja latinoaméricain et ce continent s’est fortement spécialisé dans cette production … [+]
24
Jan

Dégueu les insectes ?

Dégueu Les premiers insectes sont maintenant autorisés en alimentation humaine depuis peu : à vous les vers de farine !  Beurk ? Pourtant, plus d’un milliard de personnes dans le monde mangent déjà des insectes volontairement. Les autres 6 milliards le font involontairement : moi, je préfère manger les yeux ouverts. Selon la Food and Drug Administration, il … [+]
18
Jan

Cosmétoscience

Le marché des cosmétiques et du luxe a souffert énormément durant la pandémie, le masque n’encourageant pas le port du rouge à lèvre, entre autres. Le gel hydroalcoolique est une bonne opportunité pour rebondir : en mai, Augustinus Bader – du nom de la cellule souche et du scientifique derrière les formules du produit – a … [+]
13
Jan

Le projet européen Farm 2 Fork validé !!

 Le projet de rapport d’initiative d’Herbert DORFMANN (PPE, Italie) et Anja HAZECAMP (GUE/NGL, Pays-Bas) valident les objectifs chiffrés présentés par le Commission européenne dans sa stratégie Farm to Fork. Les deux rapporteurs insistent sur la nécessité de procéder à des études d’impact et sur le rôle des Plans Stratégiques Nationaux de la future PAC pour atteindre … [+]
12
Jan

Nouvelle année, nouveau label environnemental : l’Eco-Score

Dans la lignée des demandes des consommateurs ou encore de la Convention Citoyenne pour le Climat, un nouveau système de notation ou « Eco-score » est apparu en ce début d’année pour sensibiliser les consommateurs sur l’impact environnemental des produits alimentaires. Contrairement au Nutri-Score, initiative publique, l’éco-score a été lancé de manière privée par des initiateurs tels … [+]
11
Jan

Concocter les aliments sains et savoureux de demain

Alors que les consommateurs recherchent des produits toujours plus sains, équitables et respectueux de l’environnement, comment identifier les nouvelles recettes pour répondre à la demande d’aliments délicieusement sains, éthiques et durables ? C’est en résumé le programme de travail des professionnels, fabricants, créateurs, designers, marketers…. alimentaires. Pour ma part, je parlerai de la dualité qui … [+]
06
Jan

Cahier de Tendances 2020 et après

NutriMarketing analyse, observe, étudie, mesure et suit les tendances de consommation alimentaire et de vie en général. Suivre les pensées des êtres humains est une science difficile mais passionnante : un virus, une épidémie, et tout est bouleversé… Tout ? Non, en réalité, presque rien. Les chiffres le montrent bien : si on est en … [+]