Demain sera grand !

13
Mar

Incidence du réchauffement climatique sur les produits surgelés

Dans les pays industrialisés, la production de froid utilise 20 % de la consommation énergétique. Face aux enjeux énergétiques, l’Inrae travaille sur des matériaux à changement de phase destinés aux meubles frigorifiques de vente. Les résultats montrent que la technologie permet de gagner une heure sur une remontée en température de 1 °C (versus un … [+]
24
Fév

Vieillir en bonne santé n’est pas le fruit du hasard

Vieillir en bonne santé est l’objectif de tout un chacun. Et cela dépend de comportements sains pris largement avant et gardés jusqu’à cette phase de vie. C’est ce que vient de montrer une nouvelle étude réalisée pendant 3 ans, au Canada, sur 7 000 personnes d’âge moyen à âgé, tous en excellente santé au début … [+]
20
Fév

Un sauté de grillon ou une poêlée de ténébrion ?

La Commission européenne vient de libérer l’utilisation de poudre de grillon domestique dans l’alimentation humaine. Alors que les insectes sont consommés par l’humanité depuis des siècles (au temps de Jésus, les criquets étaient consommés), les Européens pincent le nez. Beurk ! Alors qu’ils payent des fortunes pour consommer des « insectes marins » de type … [+]
09
Fév

Prévention et traitement de l’ostéoposose

la Société française de rhumatologie (SFR) et le Groupe de recherche et d’information sur les ostéoporoses (GRIO) ont émis des recommandations destinées aux professionnels de santé sur l’alimentation dans la prévention et le traitement de l’ostéoporose : une alimentation de type méditerranéen et la consommation de deux à trois produits laitiers chaque jour, fournissent la quantité de calcium et de … [+]
25
Jan

L’amidon résistant, une arme contre le cancer ?

Une équipe des Universités de Newcastle et de Leeds démontre un effet préventif majeur contre certains cancers héréditaires de l’amidon résistant, présent dans un large éventail d’aliments tels que l’avoine, les céréales du petit-déjeuner, les pâtes ou le riz, les petits pois et les haricots, et les bananes encore vertes. L’essai a été mené en … [+]
16
Jan

Une bactérie identifiée par l’INSERM comme protecteur de flore intestinale

Protéger le microbiote de l’effet néfaste des additifs alimentaires grâce à une bactérie Section montrant l’interaction du microbiote et de l’épithélium intestinal au niveau du colon. En bleu, le mucus sécrété par l’épithélium intestinal pour se protéger contre le microbiote. En rose, les noyaux des cellules de l’épithélium. © Noëmie Daniel/Inserm Retenez bien ce nom … [+]
10
Jan

Du bien vivre au bien vieillir

Les zOOms de l’Observatoire Cetelem* explorent l’enjeu du bien vivre et du bien vieillir et interroge sur les conditions d’une vieillesse « heureuse ». Bonne forme physique et « rester jeune dans sa tête » : la santé apparaît comme la condition sine qua non d’une vieillesse heureuse pour 85 % des Français. Etre bien entouré : une vieillesse heureuse ne … [+]
15
Sep

La matière fécale est un organe transplantable

Oui : vous avez bien lu. Les 10000 milliards de bactéries habitent nos intestins et nous sont indispensables. En d’autres termes, nous pouvons considérer que nous sommes des porte-bactéries et que l’évolution leur a permis de choisir un hôte sympa – nous les Homo sapiens (rarement sapiens d’ailleurs), pour vivre, aller et venir, avoir le … [+]
11
Sep

La nutrition n’est pas une ligne budgétaire

Nous l’avons oublié sans doute, trop riches que nous sommes tous, entourés d’alléchantes et omniprésentes opportunités de manger ou de grignoter.   Djibouti et l’Éthiopie   Le contraste est édifiant : même en ville à Djibouti, c’est compliqué de trouver un verre d’eau ou un morceau de pain. Alors hors de la ville, je ne … [+]
22
Août

Il Nutri-Score non penalizza i prodotti tipici

pdf : Il Nutri-Score non penalizza i prodotti tipici_Italien 👉 YouTube 📹 Version française :  Le Nutri-Score ne pénalise pas les aliments traditionnels_Français English version : The Nutri-Score does not penalize traditional foods_English Versión española : Nutri-Score no penaliza los alimentos tradicionales_Espanol [+]