Mais qu’est ce que tu food ?
22
Juil
Juil
En France, les ingrédients sucrés se retrouvent dans bon nombre de produits de grande consommation : 77 % des produits contiennent au moins un ingrédient sucrant. Le saccharose est présent dans 58 % des produits. Les principaux sucrants sont : les sirops (24 %), les jus et concentrés de fruits (20 %), les autres sucres … [+]
05
Juin
Juin
C’est ce qui ressort d’une étude menée l’été dernier par Statista dans le cadre des Consumer Insights. Les Français sont les moins curieux. En effet, ils ne sont que 12 % à avoir essayé le burger végétal au cours des trois derniers mois, contre 25 % en UK et 17 % en Allemagne. Curieusement, ce … [+]
27
Mai
Mai
Etant donné l’ampleur du gaspillage alimentaire dans le monde, des pistes sont proposées pour tenter d’y remédier. En voici cinq : Privilégier l’achat de fruits et légumes laids, afin qu’ils ne soient pas gaspillés Faire la différence entre date de péremption et meilleur avant Planifier ses repas, et aller faire des courses en sachant ce qu’il reste … [+]
29
Avr
Avr
49 % des Français (Kantar 2023) choisissent l’antigaspi face à l’inflation, ce qui est leur choix prioritaire dans l’engagement écologique. Ensuite, ce sera le « fait maison », l’ajustement de la consommation énergétique à domicile et l’achat de promo et de grandes surfaces discount. Tout comme TooGood to Go est devenu l‘appli du moment, car elle permet … [+]
25
Avr
Avr
Remplacer la viande rouge par des sardines, des anchois ou des harengs permettrait de sauver jusqu’à 750 000 vies par an en 2050. Cela permettrait également de réduire considérablement la prévalence de l’invalidité due aux maladies liées à l’alimentation. Ces petits poissons sont abondants et bons marché partout dans le monde. Adopter ce type de … [+]
03
Avr
Avr
C’est ce que démontre une nouvelle étude de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Cress-Eren). Ils ont analysé les données de 92 000 adultes de la cohorte française NutriNet-Santé, particulièrement leur consommation alimentaire. Les participants renseignent en ligne sur au moins trois journées, tous les aliments et boissons consommés avec leur marque. Ce qui permet … [+]
11
Mar
Mar
Les champignons sont consommés depuis la nuit des temps : ils fournissent une richesse d’ingrédients sains et durables – couleur, saveur, fibres, protéines, base pour substituts de viande, ainsi que des ingrédients dérivés de la fermentation de précision. Ils sont également une source d’actifs pour l’industrie de la pharmacie. Hors alimentation/Santé, ils servent d’alternatives au cuir, … [+]
04
Jan
Jan
L’heure à laquelle nous mangeons pourrait avoir une influence sur le risque de développer une maladie cardiovasculaire. C’est ce que nous apprend une nouvelle étude pilotée par l’INRAE. Grâce à l’étude Nutri-Net Santé, les chercheurs ont pu étudier les associations entre les rythmes des prises alimentaires et les maladies cardio-vasculaires. Et ils constatent que : Une … [+]
22
Nov
Nov
En effet, 68 % des Ados ne prennent pas de petit-déjeuner quotidiennement selon la dernière étude Ipsos pour la Fondation Lactel. En 2019, ils n’étaient que 1 sur 5 à ne pas en prendre (Credoc 2019). Manque de temps, faible appétit à cette heure ou difficultés à mettre en pratique un bon équilibre alimentaire, les bonnes raisons ne … [+]
09
Nov
Nov
La nutrition découvre une anomalie somme toute banale : un enfant de 8 mois qui ne porte rien dans sa bouche… évoluera probablement vers un trouble du comportement alimentaire. Aussi, réagissons au plus tôt. Les enfants sélectifs sont plus souvent, sujets à : une irritabilité visuelle (19 % versus 1,8 % des enfants témoins), une … [+]