Une hormone régule la consommation de sucre et influence les préférences gustatives

L’hormone FGF21 n’est pas une inconnue : on sait qu’elle régule l’apport en sucre. Les scientifiques viennent de montrer quelles cellules cérébrales répondent à ses signaux. Un grand pas pour comprendre les mécanismes biologiques qui gèrent la consommation de sucre et les préférences gustatives.

merci Michel de Gentile pour l’illustration

Cette hormone FGF21 ( fibroblast growth factor 21), pourrait aider les patients diabétiques ou en surpoids, et peut-être aussi agir sur l’appétit pour d’alcool. Produite dans le foie, elle agit dans le cerveau pour supprimer l’apport en sucre et la préférence pour le goût sucré.

Les cellules cérébrales spécifiques qui répondent à son appel contrôlent l’envie d’aliments sucrés et la consommation en sucre. Les fanas de sucre qui surconsomment les aliments sucrés et risquent des maladies métaboliques chroniques comme l’obésité et le diabète de type 2, pourraient être soignés.

Plusieurs médicaments basés sur une forme modifiée de FGF21 sont déjà en cours de test.

Source:  FGF21 Signals to Glutamatergic Neurons in the Ventromedial Hypothalamus to Suppress Carbohydrate Intake Cell Metabolism  7 July 2020

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