20
Oct
Oct
Un Français sur deux est en surpoids…. A qui la faute ? Nous mangeons trop, plus que nous dépensons. Nous mangeons mal, parfois, sans le savoir. or, aujourd’hui, en magasin, faire de bons choix pour sa santé et celle de sa famille requiert du temps de lecture, de prise d’information, et un certain niveau de … [+]
18
Oct
Oct
Dans le cadre des SIAL TALKS : Face à la pénurie, l’inflation, ou les aléas climatiques, il est impératif d’innover pour adapter son offre. Béatrice de REYNAL Nutritionniset (PhD Nutrition)
• CEO of NutriMarketing SAS – www.nutrimarketing.eu Les problématiques liées aux déficiences d’approvisionnement climatique ou économique sont de plus en plus lourdes pour les industriels. Il faut réagir, … [+]
16
Oct
Oct
La sécurité alimentaire est nécessaire pour lutter contre la malnutrition. Consubstantielle du droit à la vie, l’alimentation doit être considérée comme un bien commun et non comme un bien marchand. Selon la définition adoptée au Sommet mondial de l’Alimentation à Rome en 1996, la sécurité alimentaire existe « lorsque tous les êtres humains ont, à … [+]
07
Oct
Oct
La Cour de Justice de l’UE vient d’interdire à la France d’interdire les termes «steak» et «saucisse» pour les produits d’alternatives végétales. Mais savent-ils qu’actuellement, la plupart des « trucs qui ressemblent à des steaks hachés » surgelés, qui sont vendus en France contiennent déjà du soja caché? Délice du boucher, « burger »…. le consommateur est déjà berné, … [+]
08
Sep
Sep
Les tendances de consommation en France et Europe indiquent bien la préoccupation majeure vers une alimentation plus saine et durable. Pour autant, le Nutella est encore le TOP n°1 des ventes… Dire et faire, ce n’est pas pareil. Les grandes entreprises alimentaires américaines, comme Mars et Smucker’s, continuent d’investir massivement dans des produits sucrés et … [+]
04
Sep
Sep
Environ une personne sur huit dans le monde est touchée par l’obésité. Des médicaments anti-obésité, imitant l’hormone intestinale GLP-1 qui régule la satiété, montrent des effets positifs sur la santé des personnes obèses. Bien qu’ils semblent sûrs, des recherches à long terme sont encore nécessaires pour comprendre pleinement leurs mécanismes. Cependant, l’obésité étant une maladie … [+]
02
Sep
Sep
Que d’heures passées sur la lunette, accompagné d’un journal – l’Equipe souvent ? Mais qu’y faites-vous messieurs ? Parfois une heure…. C’est beaucoup pour qu’une crotte s’achemine ! Récemment, un de mes proches, pris d’un reflex sans doute Pavlovien, m’a reproché de ne point l’avoir attendu (une heure) pour la promenade post-prandiale. Alors qu’à sa … [+]
27
Août
Août
La pomme de terre est une Solanacées (comme la tomate, l’aubergine, les piments, mais aussi, le Datura, le Pétunia, la belladone, la morelle, la mandragore, le tabac,… sympa la famille ! ) et donc, contient des substances toxiques. Parmentier ne vous l’avait pas dit car il ne le savait pas. C’est d’ailleurs pour ça qu’on … [+]
21
Août
Août
Ingleby Farms, une multinationale agricole basée au Danemark, cultive 700 hectares à l’avocat, 300 à Lambayeque au Pérou. Ils ont réduit significativement l’utilisation d’eau et d’engrais dans leurs plantations d’avocats : en trois ans, la consommation d’eau est passée de 900 à 500 litres par kilo d’avocat, et l’utilisation d’engrais a diminué de 30 %. Tout … [+]
05
Août
Août
Au Royaume-Uni, 882 échantillons de farines et pré-mélanges pour pâtisserie disponibles à la vente ont été collectés par les autorités sanitaires en 2020, puis testés pour la présence de microorganismes. Des concentrations d’E. coli supérieures à 20 CFU/g ont été décelées dans 68 échantillons (7,7 %) tandis que la présence de STEC a pu être … [+]