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La fin des petits pois !
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La fin des petits pois !
Nov
22
La fin des petits pois !
Les enjeux de la création variétale face aux évolutions climatiques et sociétales
La création d’une variété doit aujourd’hui répondre à différents besoins : Aux besoins du producteur à la recherche de références à forte productivité avec des rendements élevés, de variétés résistantes aux maladies et toute caractéristique permettant de sécuriser les cultures en utilisant le moins d’intrants possibles, aux attentes de la distribution qui privilégiera une bonne conservation, […]
Nov
22
La fin des petits pois !
Comment l’université peut aider les étudiants à mieux s’alimenter
La crise sanitaire liée au Covid-19 a mis en lumière la vulnérabilité de nombreux jeunes en France, révélant notamment des inégalités de santé qui s’étaient déjà considérablement accrues après la crise de 2008. Troubles mentaux, consommations de psychotropes, alimentation déséquilibrée… Les comportements de santé spécifiquement des étudiants sont préoccupants. Si la décohabitation renforce les contraintes du […]
Nov
22
La fin des petits pois !
Intoxications alimentaires : le risque zéro n’existe pas !
Malgré les avancées sanitaires, les infections par des bactéries (productrices de toxines pour certaines), des virus ou des parasites suite à la consommation d’un aliment contaminé continuent de toucher des millions de personnes chaque année dans le monde, et près de 16 000 en France (2019). Le risque zéro n’existe pas ! Les principaux agents pathogènes restent les […]
Nov
22
La fin des petits pois !
Inflation en France
La forte inflation observée sur les produits de grande consommation, notamment alimentaires, s’explique par plusieurs facteurs, et essentiellement par la combinaison de la reprise économique mondiale soudaine en 2021 et d’aléas climatiques extrêmes. Ces facteurs ont entraîné une envolée spectaculaire du prix des matières premières agricoles et industrielles dès l’an dernier, entretenue notamment par les […]
Nov
22
La fin des petits pois !
Vers des pratiques durables en food service et restauration
86 % des professionnels sont engagés dans une démarche de transition éco-responsable 100 % des producteurs 79 % des restaurateurs 78 % des fournisseurs, distributeurs et acteurs du digital Côté restaurateurs, ils sont 72 % à élaborer leur carte avec des produits de saison. 60 % se fournissent en circuit court, directement chez le producteur […]
Nov
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La fin des petits pois !
De courtes nuits de sommeil dès 50 ans augmenteraient le risque de développer plusieurs maladies chroniques
Une équipe de recherche de l’Inserm et d’Université Paris Cité en collaboration avec l’University College London (Angleterre) a examiné comment la durée du sommeil à 50, 60 et 70 ans est associée à l’évolution des maladies chroniques au cours du vieillissement chez 7 000 hommes et femmes. Ils ont pour cela utilisé les données de […]
Oct
22
La fin des petits pois !
Le grand galop de l’inflation
L’inflation poursuit sa croissance inexorablement, après +7,59 % en septembre, nous voici à +9,35 % en octobre sur un an. Olivier Dauvers© Elle est encore plus marquée suer les MDD (12,16 %) et les premiers prix (13,48 %), tandis que les marques nationales se cantonnent à ne hausse de +8,11 %. Olivier Dauvers© Les supermarchés […]
Oct
22
La fin des petits pois !
Quand les micro-plastiques s’invitent à table
Présents partout autour de nous, les plastiques représentent une menace pour l’environnement, mais également pour les humains. A l’état de microplastiques, ils se retrouvent dans nos assiettes : quel est leur impact sur notre microbiote intestinal ? Les chercheurs de l’INRAE et de l’Université Clermont Auvergne ont utilisé un modèle in vitro original qui reproduit l’environnement du […]
Oct
22
La fin des petits pois !
Consommation de protéines : comment réduire son empreinte carbone ?
Les aliments que nous choisissons ont un impact plus important sur notre empreinte carbone que la distance qu’ils ont parcourue ou les emballages qui les protègent. En effet, seule une petite partie des émissions provient du transport et de l’emballage, tandis que la plupart des émissions liées à l’alimentation proviennent des processus mis en œuvre […]
Oct
22
La fin des petits pois !
L’exposition à certains produits chimiques pendant la grossesse perturbe le développement du cerveau
Grâce aux données issues de l’étude de la cohorte SELMA* et aux données de toxicologie expérimentale – les chercheurs ont pu évaluer l’impact de l’exposition à des mélanges de substances chimiques suspectées ou avérées de perturber le système endocrinien en début de grossesse sur la santé et le développement de l’enfant plus tard dans la […]
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