Sucre, enfants et géo-nutrition

Nous croyons tous que les enfants consomment trop de sucre.

La rumeur gronde ces jours-ci sur la dangerosité du sucre… alors il est temps de revenir à la science pure et dure pour en avoir le coeur net.

Intéressons-nous à cette étude, la première à comparer le niveau de consommation de sucres totaux et ajoutés des enfants de 4 à 13 ans selon les régions géographiques.

Les auteurs ont effectué cette analyse à partir des données de consommation existantes en Chine (CHNS 2011, 1 460 enfants), au Mexique (ENSANUT 2012, 3 980 enfants) et aux Etats-Unis (NHANES 2009-2012, 3 647 enfants), en utilisant des méthodes comparables.

Les résultats montrent un apport énergétique des enfants aux Etats-Unis et Mexique (environ 1900 kcal/jour) en Chine (environ 1400 kcal/jour).

Les enfants américains consomment chaque jour 124 g de sucres totaux dont 76 g de sucres ajoutés ; les enfants mexicains  respectivement 92 et 55 g, soit respectivement 6 à 8 fois plus élevée que les enfants chinois.

La contribution des sucres ajoutés à l’énergie totale est de 16 % pour les enfants américains (16%), 12 % pour les mexicains et seulement 3 % chez les enfants chinois.

La part de sucres ajoutés dans les sucres totaux est très différente d’un pays à l’autre : seulement 1/3 chez les enfants chinois et presque 2/3 chez les enfants mexicains et américains.

Tout simplement parce que les contributeurs de sucres des Chinois sont les fruits…. ceux des Américains Nord et Mexique sont les boissons sucrées, les laitages sucrés (lactose + sucre).

Béatrice de REYNAL – Publié en 2017

Intakes and sources of total and added sugars among 4 to 13-year-old children in China, Mexico and the United States. Afeiche MC, Koyratty BNS, Wang D, Jacquier EF, Lê KA. Pediatr Obes. 2017 Sep 27

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