mais qui veut la peau de Nutella
16
Juin
Juin
Un article publié par le British Medical Journal en février 2024 s’intéresse aux conséquences de la consommation d’aliments ultra-transformés sur la santé humaine. Les auteurs ont procédé à une revue de 14 méta-analyses, portant sur un total de près de 10 millions de mangeurs. Ils constatent notamment qu’il existe des preuves convaincantes du lien entre … [+]
07
Juin
Juin
La distribution d’énergie pendant la journée pourrait être un déterminant potentiel du développement du syndrome métabolique. Une nouvelle étude de cohorte réalisée sur 3 644 personnes avait pour but d’évaluer l’association entre la taille du petit-déjeuner et la prévalence du syndrome métabolique chez les adultes espagnols. Et en effet, les résultats montrent qu’un petit déjeuner … [+]
22
Mai
Mai
Les maladies infectieuses d’origine alimentaire, comme les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), représentent un risque sanitaire pour la population. Elles sont souvent causées par la consommation d’aliments contaminés par des bactéries pathogènes. 2022 est le niveau le plus élevé de contamination depuis la mise en place du système de surveillance en 1987. La tendance avant covid … [+]
14
Mai
Mai
Pour encourager la consommation de fruits et légumes chez les enfants, plusieurs approches ont été étudiées : Des approches Pédagogiques, avec des actions théoriques telles que l’éducation nutritionnelle et les jeux ont été explorées. Mais également des interventions pratiques, comme l’éducation sensorielle et les ateliers culinaires, qui ont montré leur efficacité. Des approches environnementales, comme … [+]
13
Mai
Mai
L’étude menée sur la cohorte française E3N montre une association entre l’adhésion aux recommandations alimentaires françaises de 2017 et la réduction du risque de mortalité par diverses causes. L’étude portait sur 72 585 femmes ayant rempli un questionnaire sur la fréquence alimentaire en 1993. L’association entre l’adhésion aux recommandations alimentaires (mesurée par le sPNNS-GS2) et … [+]
11
Mai
Mai
L’intérêt pour les régimes végétaliens ne cesse d’augmenter dans la plupart des pays. Même s’ils ne sont pratiqués que par très peu de sujets (3 % sont végétariens). Et les idées fausses sur ces régimes sont très répandues dans la population en général et plus grave, chez les professionnels de la santé. Car ce régime … [+]
18
Avr
Avr
L’obésité est une maladie inflammatoire qui serait provoquée par un excès oméga 6. Une nouvelle étude française s’est intéressée au rôle des oméga-6 et des oméga-3, dans ce phénomène. Notre alimentation est trop riche en oméga-6 et le rapport /mega-6/oméga-3 est inadapté. L’OMS préconise un rapport de 5 oméga-6 pour 1 oméga-3. Nous sommes actuellement … [+]
11
Avr
Avr
Les opérations de transformation ont un impact sur les caractéristiques de l’aliment. D’ailleurs celui-ci n’est pas toujours néfaste. Le pain est un bon exemple : le temps de pétrissage et de fermentation impacte la densité du pain. D’où un index glycémique différent qui entraîne des qualités nutritionnelles différentes. De même, la sauce tomate industrielle est plus … [+]
05
Mar
Mar
L’obésité est une maladie complexe qui impose d’avoir une prise en charge multidisciplinaire, allant de la médecine à la nutrition, la psychologie et le comportement… Complexe. La construction d’un parcours de soins centré sur le patient est la clé, dixit le Pr Pierre-Louis Druais, vice-président de la Commission recommandations, pertinence, parcours et indicateurs (CRPPI) de la HAS. … [+]
19
Fév
Fév
C’est la requête des sociétés savantes et des collectifs de médecins qui signent une tribune dans l’Express. Ils alertent sur les dérives qu’ils constatent sur les réseaux sociaux et sur les médias à grande écoute qui partagent et diffusent de fausses informations médicales. Et ce, au détriment de la santé ! Inefficacité présumée des vaccins … [+]