mais qui veut la peau de Nutella
18
Avr
Avr
L’obésité est une maladie inflammatoire qui serait provoquée par un excès oméga 6. Une nouvelle étude française s’est intéressée au rôle des oméga-6 et des oméga-3, dans ce phénomène. Notre alimentation est trop riche en oméga-6 et le rapport /mega-6/oméga-3 est inadapté. L’OMS préconise un rapport de 5 oméga-6 pour 1 oméga-3. Nous sommes actuellement … [+]
11
Avr
Avr
Les opérations de transformation ont un impact sur les caractéristiques de l’aliment. D’ailleurs celui-ci n’est pas toujours néfaste. Le pain est un bon exemple : le temps de pétrissage et de fermentation impacte la densité du pain. D’où un index glycémique différent qui entraîne des qualités nutritionnelles différentes. De même, la sauce tomate industrielle est plus … [+]
05
Mar
Mar
L’obésité est une maladie complexe qui impose d’avoir une prise en charge multidisciplinaire, allant de la médecine à la nutrition, la psychologie et le comportement… Complexe. La construction d’un parcours de soins centré sur le patient est la clé, dixit le Pr Pierre-Louis Druais, vice-président de la Commission recommandations, pertinence, parcours et indicateurs (CRPPI) de la HAS. … [+]
19
Fév
Fév
C’est la requête des sociétés savantes et des collectifs de médecins qui signent une tribune dans l’Express. Ils alertent sur les dérives qu’ils constatent sur les réseaux sociaux et sur les médias à grande écoute qui partagent et diffusent de fausses informations médicales. Et ce, au détriment de la santé ! Inefficacité présumée des vaccins … [+]
05
Fév
Fév
Cinq villes américaines – Boulder, Philadelphie, Oakland, Seattle et San Francisco, ont mis en place des taxes sur les boissons sucrées entre le 1er janvier 2017 et le 1er janvier 2018. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, ces boissons – Sodas, boissons aux fruits, boissons pour sportifs, boissons énergisantes, boissons sucrées au café, … [+]
31
Jan
Jan
Etats Unis : Il y a quelques jours, la présentatrice de CNN Sara Snyder annonçait qu’elle était atteinte d’un cancer du sein, l’occasion de rappeler des inégalités raciales flagrantes : les femmes noires américaines atteintes de ce cancer sont 41 % plus susceptibles que les blanches d’en mourir, même si le taux d’incidence est à … [+]
25
Jan
Jan
Des chercheurs ont montré que les triglycérides (lipides issus des aliments gras) sont capables d’atteindre les régions du cerveau où se trouvent les neurones de la récompense. Ces neurones sont donc en capacité de répondre aux triglycérides, comme ils le font pour un neurotransmetteur comme la dopamine. Pour cela, ils ont provoqué une élévation de … [+]
20
Jan
Jan
Le Covid a touché plus durement certaines ethnies américaines… est-ce une sensibilité génétique ou une discrimination sociale ? La mortalité due du COVID a augmenté dans tous les groupes démographiques aux USA mais a tué plus les Américains non blancs. Dès 2020, les populations amérindiennes et autochtones d’Alaska ont vu une surmortalité de 36,7 % … [+]
10
Jan
Jan
Plutôt que simplement manger moins, certains gros argentés préfèrent la méthode sans effort : une piqûre par semaine et on perd du poids… Chacun ses goûts. Mais lorsqu’on prive des sujets souffrant de diabète de leur médicament indispensable à leur santé et leur survie, comment appelle-t-on ça ? A lire dans Consultation Nutrition : accès … [+]
10
Jan
Jan
Les micro et nanoplastiques (respectivement de 1 µm à 5 mm de longueur et <1 µm pour les nanos) suscitent des inquiétudes de plus en plus alarmantes dans le monde entier, car ils peuvent pénétrer dans le corps. Mais en raison du manque de techniques analytiques efficaces, c’est souvent difficile à caractériser. Cette nouvelle étude … [+]