23
Jan
Jan
Le paradoxe français souligne ce mystère épidémiologique : nous les Français, mangeons plus que les Américains, une alimentation riche et complexe, des taux de cholestérol et triglycérides proches, mais avons un bien meilleur pronostic santé qu’eux. ça les énerve, et ça nous amuse ! D’autant que la science a soupçonné la sieste dont sont coutumiers … [+]
09
Jan
Jan
Le @commerce alimentaire se répand dans les chaumières, étonnement ! Alors que nos mères humaient le melon, tâtaient le poulet, soupesaient la tome ou mettait le doigt dans le camembert avant de mettre dans le panier, leurs enfants et petits enfants commandent sur internet, faisant confiance à des appellations et dénominations plus ou moins légales. … [+]
05
Jan
Jan
La curiosité est le moteur de l’innovation Être curieux, c’est le début de l’intelligence : regarder, observer, apprendre, scruter… on peut alors commencer à comprendre. Et comprendre permet alors de s’approprier, imaginer une solution plus adaptée à soi ou à un sujet donné : la créativité est lancée. Comprendre, c’est EUREKA : l’étincelle d’où jaillit … [+]
28
Déc
Déc
Du grec ἐναντιοδρομία qui signifie « courir à contre-sens », autrement dit « pédaler dans la choucroute », voici ce qui caractérise certains patients, suivant comme des agneaux bêlants les diktats crétins que des médias in-informés vendent sur papier glacé ou sur une toile encrassée, illustrant leur démonstration d’adolescentes affamées. Puisque la Société souhaite inculquer plus de décence et … [+]
28
Déc
Déc
Déjà une première idée reçue dont il faut tordre le cou : il faut beaucoup d’argent pour magner de façon équilibrée. FAUX. Quand je vois combien d’avocats, de mangues, de nouilles de riz au coco et de crevettes ont été sacrifiés sur l’autel du manger sain à la mode bobo !!! Mon système pileux se … [+]
08
Oct
Oct
Les chercheurs ont voulu évaluer les tendances des quantités de sucres ajoutés et d’édulcorants vendus dans les aliments et boissons dans le monde entier, ainsi que le lien entre ces tendances et le nombre de mesures politiques nationales pour réduire la consommation de sucres ajoutés. Les résultats ont montré que les volumes par habitant d’édulcorants … [+]
28
Sep
Sep
Le calcium est le nutriment n°1 de santé publique : sa déficience et sa carence sont celles qui coutent le plus cher à la communauté. Ostéoporose, fracture, invalidité… les personnes souvent âgées en meurent souvent. Le calcium du lait et des produits laitiers est celui qui se fixe le mieux dans l’os, et aussi le … [+]
26
Sep
Sep
Nous sommes tous des individus à périmètre matérialisé au moins d’une peau, si ce n’est en plus, pour la plupart d’entre nous, d’un cercle vital individuel extrêmement important. (En clair : laisse-moi respirer !) Mais il ne nous échappe pas que des recommandations nutritionnelles ou d’ordre comportementales (ne fumez pas, bougez… ) ne nous sont adressées … [+]
25
Sep
Sep
Comment tromper le consommateur est un nouveau MOOC de la nerd que je suis. A chaque fois, je vous donnerai un truc que vous pourrez appliquez tout de suite. Pratique donc ! Première leçon : « Au nom de la science ». Il ne vous a pas échappé que nos consommateurs sont extrêmement suspicieux vis-à-vis des industriels … [+]
23
Sep
Sep
Nous croyons tous que les enfants consomment trop de sucre. La rumeur gronde ces jours-ci sur la dangerosité du sucre… alors il est temps de revenir à la science pure et dure pour en avoir le coeur net. Intéressons-nous à cette étude, la première à comparer le niveau de consommation de sucres totaux et ajoutés … [+]