Mettez vous au vert germé !

Vegan, Vegan  ! Vous n’avez que ce mot-là à la bouche  ? !

Attention aux week ends prolongés de mai, qui nous sont souvent occasion de remplacer les pollutions urbaines par celles, bien plus nauséabondes et toxiques, par des pollutions barbecutales : la saucisse grillée façon incinérée par exemple. Très toxique.

Ces effluents-là ou celles de sardines grillées vous convertissent assez radicalement au veganisme.graines de chanvre décortiquées – InterChanvre

Bref. Puisque nous consommons trop de viandes, puisque nous mangeons trop, puis que nous avons besoin de consommer plus de légumineuses, de céréales et de graines, je vous recommande de passer à l’action tout de suite.

Avec les céréales (blé, avoine, orge), les légumineuses (lentilles ou pois chiches) ou les graines oléagineuses (chanvre, tournesol, lin brun, c’est le bon moment pour se mettre au vert sans se départir de son palais de gastronome. Mettez-les séparément dans un peu d’eau très propre, à l’abri de la chaleur et du froid, avec un film pour éviter qu’elles ne soient contaminées.

Elles font s’humidifier, puis gonfler un peu. En 48 heures, vous obteniez une graine en cours de germination. Elles sont alors mangeables, crues ou cuites. En attendant davantage, elles sortiront une petite racine et une petite pousse… mais attention à l’eau qui est là depuis 3 ou 4 jours. Faites  cuire cette graine germée avant de la consommer. Soit vous les mettez dans une poêle pour les faire toaster (comme on prépare le malt), soit à la vapeur.

Nutritionnellement, la germination induit la synthèse de diverses vitamines, et on libère les enzymes qui seront nécessaires à la plante pour digérer et utiliser sa réserve d’amidon. Tout bénéf pour vous.