Marque de distributeur ou marques nationales ?

Nous restons parfois hésitants au supermarché : ai-je intérêt à acheter la marque nationale ou la marque du distributeur ? Globalement, il y a toujours une différence, parfois mince, parfois très importante. Chez les distributeurs, le dentifrice est-il aussi un bon soin ? Le liquide vaisselle est-il aussi performant ? La viande est-elle aussi bonne et saine que chez les bouchers tradi ?

A l’évidence, dès qu’il s’agit d’aliment de qualité (ou « nobles » comme viande, plats cuisinés, produits élaborés avec beurre, œufs, fromages, poisson ou viandes), la différence est importante et vous avez intérêt à acheter une marque nationale. Ensuite, vous aurez encore un choix à faire : petite marque expert et de grande qualité, ou marque nationale très connue avec des produits plutôt populaires, moins cher.

Un choix immense au Supermarché

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Dans quels rayons trouve-t-on les premiers prix ?

Tous les rayons sont concernés, y compris sucre ou farine, coquillettes ou spaghettis secs, huile ou vinaigre. Les produits peu transformés, à les petits prix, sont avantageux en général. Du sel fin ou de la farine de blé T 55.

Mais vous savez qu’ici, je vais vous recommander de la T65 au mini, et le distributeur n’en n’aura pas toujours.

Concernant le sel, je vous recommande un sel OGP (origine géographique protégée) car il sera »nature » et sans additif anti-agglomérant qu’on quasi tous les sels fins.

 Où sont-ils fabriqués ces produits ? 

Les distributeurs sont rarement fabricants, à l’exception d’Intermarché qui a ses propres fabrications de viandes fraîches et charcuteries (Monique Ranou), ses biscuits, glaces, laitages… Sinon, il y a souvent une sorte de négociation épineuse avec les marques : « soit vous nous faites les mêmes produits à notre enseigne, premiers prix, soit on ne distribue plus votre marque nationale.

Pas le choix.

Alors, on a finalement une recette moins qualitative : par exemple, plus de tiges ou de fils dans les haricots verts, moins de fraise dans le yaourt, de la margarine à la place du beurre…. Et bien sûr, les meilleures ventes et succès nationaux comme la pâte à tartiner, la Danette ou le banania, pas de quartier. Ils ne sont pas copiables et les premiers prix n’ont pas vraiment de succès car les consommateurs ne font pas de compromis. Avec seulement 2 % de noisettes dans une pâte à tartiner par exemple, ce n’est pas acceptable !

Attention aussi aux produits animaux : les œufs, le poulet, les poissons n’ont parfois aucun label. Ni Bleu Blanc Cœur, ni des plein air, ni des pêche durable.

Renferment-ils des ingrédients de moins bonne qualité ? 

Pour certaines recettes, la réponse est clairement oui. Par exemple, le jambon qui contient alors non seulement du sel nitrité mais aussi, des polyphosphates (qui « retiennent plus d’eau dans le jambon. Un kilo de cuisse de porc fait alors 1,4 kg de jambon !).

A noter que pour avoir du jambon sans sel nitrité, il faut compter 20 à 40 % de plus sur le prix. Mais attention : il se garde moins longtemps. Considérez le jambon comme un produit frais !

Idem pour les steaks hachés : les premiers prix contiennent jusqu’à 20 ou 25 % de matières grasses…. C’est de la chair à saucisse de bœuf, non plus du steak. Idem pour les charcuteries, les saucisses, les pâtés, dont on a du mal à retrouver les ingrédients nobles dedans (viande de porc ou autres). Attention aussi au « steak » haché qui contiennent fréquemment 51 % de soja : il n’y a que la liste d’ingrédients qui vous le dira.

Le pire que j’ai pu trouver sont des quenelles « de poisson » dont la liste d’ingrédients débutait pas « graisse de palme, eau »…. Le poisson était à dose homéopathique !

A vous de bien lire la liste d’ingrédients.

Et côté apports nutritionnels  ?

Forcément oui. Ce sera le corolaire d’une moindre qualité des ingrédients. Les ingrédients nobles en moindre quantité, un nombre d’additifs plus élevé…. Le plus facile est de comparer votre produit MDD avec le produit référent du marché. Vous trouvez de belles différences de calories, bien plus de graisses et de graisses saturées, de sucres… Mais sur certains produits, les différences de composition ne sont pas flagrantes. Et on a parfois des surprises. En comparant les listes d’ingrédients et le tableau nutritionnel, j’ai déjà trouvé du ketchup premier prix de meilleure qualité nutritionnelle que la marque nationale, des flocons de maïs bien plus sains que les marques les plus réputées…. Rien d’intuitif. Il faut comparer.

Ont-ils plus d’additifs ?

Le plus souvent, oui, mais ce n’est pas systématique et il faut le vérifier à chaque fois,.

L’enseigne U, par exemple, a souvent des produits de grande qualité par rapport aux marques. Et ils travaillent d’arrache pied pour avoir une avance sur l’amélioration nutritionnelle qui est de plus en plus exigée par la santé publique.

Un conseil si vous ne voulez pas perdre de temps : consultez Open Food Facts – c’est gratuit – et indiquez le produit que vous souhaitez acheter et regardez tous ses concurrents. Les Nutri-Score sont indiqués, comme la liste d’ingrédients et d’additifs. En un coup d’œil, vous pouvez compléter votre liste par les marques à privilégier.

Ouvrez l’œil avant d’ouvrir la bouche !

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