Fat chance

La quantité de MG que vous mangez influence fortement votre santé. Le type de graisses que vous mangez influence aussi, mais pas toujours tel qu’on le croit.

Ceux qui micro-managent leur alimentation plutôt que de suivre les règles basiques ‘mangez raisonnablement, surtout des plantes’, vont être surpris !

Car les récentes données épidémiologiques et scientifiques donnent des résultats contre-intuitifs… on pourrait aussi conclure que les idées reçues sont aussi prégnantes chez les scientifiques que dans le grand public, et ça aussi, c’est contre-intuitif !

Une Revue de bibliographie  a permis de compiler les résultats épidémiologiques sur des données provenant de l’observation nutritionnelle de 600 000 personnes.

On pourrait résumer les résultats ainsi :

Il existe un lien avéré entre

• Trans fats et maladies cardiovasculaires  (MCV)

Il n’y a pas de lien avéré (ni + ni -) entre

• Acides gras saturés et MCV

• Oméga 3 et prévention des MCV

Dur dur ….

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