mais qui veut la peau de Nutella
11
Fév
Fév
L’épigénétique nous apprend beaucoup de choses sur l’impact des environnements successifs tout au long de la vie. Les guerres, les privations, sont parmi les évènements dramatiques qui peuvent impacter au delà de l’individu lui-même, ses enfants, petits enfants… Une vraie leçon ! De 1939 à 1949, les Français furent soumis à un système organisé de … [+]
03
Fév
Fév
Les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin touchent près de 20 millions de personnes dans le monde. Le CMC ou carboxyméthylcellulose (E466), un émulsifiant alimentaire, est fortement soupçonné d’être à l’origine l’inflammation de l’intestin et d’en modifier le microbiote intestinal. Le chercheur Inserm Benoît Chassaing et de son équipe* montre dans une nouvelle étude**, que le … [+]
24
Jan
Jan
Deux nouveaux règlements revoient à la baisse les teneurs en plomb et en cadmium dans les denrées alimentaires. il était temps ! LE PLOMB Ce contaminant est naturellement présent dans l’environnement mais peut également être issu d’activités humaines comme l’exploitation minière. L’EFSA et le Comité mixte FAO/OMS ont constaté que le plomb peut être associé … [+]
18
Jan
Jan
Mais le conseil d’analyse économique, avec une étude publiée ce jour : Pendant la pandémie de Covid‐19, les gouvernements ont utilisé différents instruments, incluant notamment les pass sanitaires certifiant du statut vaccinal, du rétablissement du Covid‐19 ou d’un test récent négatif, et requis pour accéder aux magasins, aux restaurants aux écoles ou aux lieux de travail. … [+]
05
Jan
Jan
Et ce n’est pas une blague, mais les donnée statistiques* ! D’abord et avant tout parce que nos becs ont moins d’appétit pour le goût sucré, ceci guidé par nos corps, qui ont bien moins besoin de cette énergie devenue excédentaire. En effet, quand nos mères au bureau consommaient 2 300 Calories par jour en … [+]
27
Déc
Déc
La maladie d’Alzheimer est une démence majeure qui touche environ un million de personnes en France. Elle est liée à la présence de deux lésions principales qui sont des dépôts de protéines amyloïde-β et des accumulations dans les neurones de protéines tau anormales. Une des difficultés pour étudier la transmission des lésions amyloïde-β/tau chez l’humain … [+]
17
Déc
Déc
C’est ce qui s’est passé avec les petits commerces en centre-ville, qui se sont retrouvés siphonnés par les grandes surfaces. Au XXIe siècle, ce sont les appli et les livreurs qui sont en train de tuer les restaurateurs, Covid aidant. Pourquoi aller au restaurant si ce n’est pour partager avec d’autres, et passer un bon … [+]
09
Déc
Déc
Déjà obligatoire à New York City et Philadelphia, l’étiquetage des calories apportées par chaque plat du menu, sur les cartes des restaurants était souvent ahurissant pour les Français – nutritionnistes de surcroit – qui se restauraient à la Grosse Pomme. Rien en dessous de 500 calories… Aucun plat à moins de 700 calories … De … [+]
09
Nov
Nov
Une étude publiée par Harvard BS[1] est très démonstrative de l’état d’esprit des consommateurs et leur perception de la trace de l’homme sur les produits qu’ils achètent. Lorsqu’un produit n’est pas parfait, il est humain et donc, non industriel. Si on vous demande de choisir entre goûter une nouvelle saveur de chocolat et de l’argent, … [+]
27
Oct
Oct
Trop facile de répondre « Contre » sans réfléchir une seconde. Tous les scientifiques savent combien sont précieux et nécessaires certains essais sur modèle animal, grâce à qui nous avons pu mettre au point des médicaments qui sauvent des vies humaines, et peut-être même, la tienne, cher lecteur, ou même, celle de ton enfant ? Vaccins, greffes … [+]