Quoi d’étonnant ? Une étude financée par la Fundacion Patrimonio Comunal Olivarero, la Foundacion Centro para la Excelencia en Investigacion sobre Aceite de Oliva y Salud, le gouvernement espagnol et l’Union Européenne… fait un grand titre « le régime méditerranéen démontre encore une fois sa supériorité Vs un régime pauvre en graisses »…
Mais la conclusion est toute autre.
Tout d’abord, l’âge des sujets et surtout, le sexe : aucun effet sur les femmes, déjà.
Pour les hommes, un petit effet chez les hypertendus, ceux qui n’avaient pas encore trop de LDL Cholestérol et chez les plus jeunes. ça fait beaucoup de conditions, non ?
Lisez plutôt :
Sur les sept années d’étude, 28,1/1.000 personnes du groupe régime méditerranéen et 37,7/1.000 du groupe régime pauvre en graisses ont connu un événement cardiovasculaire majeur (p=0,039). Si la supériorité du régime méditerranéen sur le régime pauvre en graisses a été démontrée sur le critère composite principal, aucune différence significative n’a pu être mise en évidence sur les composants de celui-ci pris individuellement. En revanche, le régime méditerranéen était supérieur au régime pauvre en graisses chez les sujets ayant une hypertension à l’inclusion, chez les plus jeunes (<70 ans à l’inclusion) et chez ceux dont les taux de LDL cholestérol étaient <100mg/dL.
Alors non : l’huile d’olive n’est pas bonne contre les maladies cardiovasculaires. Elle ne contient pas d’agpi (acides gras polyinsaturés) donc pas d’Oméga 3.
C’est un ensemble de composants alimentaires (fruits, légumes, légumineuses, huiles végétales, vin rouge tannique…), au détriment d’autres (viandes, charcuteries, sel, sucre, beurre et graisses saturées comme palme ou coco) qui peuvent vous aider.
Delgado-Lista J, Alcala-Diaz JF, Torres-Peña JD, et al. Long-term secondary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet and a low-fat diet (CORDIOPREV): a randomised controlled trial. Lancet 2022;399(10338):1876-1885. doi: 10.1016/S0140-6736(22)00122-2. PMID: 35525255