En Chine, on aime les oeufs et ce qui est sort. Pays de modestie, on ne laisse rien de côté : dans l’oiseau, tout est bon, même (surtout !!) les crêtes, les pieds, les langues, les gésiers …
Simplement cuisinés avec assaisonnements dignes de ce nom (sauce soja, oignon, épices…) souvent frits puis recuits en sauce, ces délicieuses brochettes vous en bouchent un coin à la première petite faim venue. Et comment pourrait on résister ?
Bon appétit
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