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Secrets et astuces pour plus saveurs et moins de gâchis

L’innovation et les secrets sortent des pianos des chefs. On le sait depuis longtemps. Le coup des « petits légumes » est une idée brillante, permettant de propulser les légumes (légumes = cantine = beurk) en touches colorées et subtiles faisant d’une assiette, un tableau de maître. Le poulet cuit au foin, les viandes à cuisson lente, […]