Il permettra de calculer l’impact environnemental des produits alimentaires.
En effet, Ecobalyse permettra d’estimer rapidement l’impact environnemental des produits alimentaires, à partir de critères simples : poids, composition, lieu d’assemblage, etc. L’outil s’appuie sur une méthode de calcul issue de plusieurs expérimentations conduites depuis 2021. Il prend en compte 16 critères d’impact de l’analyse du cycle de vie des produits (changement climatique, épuisement des ressources, consommation d’eau, eutrophisation, etc.). Des critères de valorisation complète le calcul : préservation de la biodiversité, infrastructures agroécologiques, diversité des cultures, conditions d’élevage, etc. Toutefois, la version en cours de test évoluera au fil de la concertation avec les parties prenantes. Elle devrait être accessible en 2024.
Enfin, une méthode adaptée au textile est également en cours de test. D’autres secteurs pourraient suivre.