22
Oct
Oct
Cette étude menée en Espagne met en lumière l’importance d’associer des aides financières à des interventions éducatives. L’étude a porté sur 66 personnes vulnérables réparties en 2 groupes. Outre les bons d’achat, un groupe a bénéficié d’un programme d’éducation nutritionnelle, 2 fois par semaine, précisant le lien entre alimentation et santé, l’intérêt du régime méditerranéen. … [+]
13
Oct
Oct
Malgré quelques progrès enregistrés dans certains domaines tels que le retard de croissance et l’allaitement maternel exclusif, un nombre préoccupant de personnes demeurent en proie à l’insécurité alimentaire et à la malnutrition. En 2023, après trois années consécutives de stagnation, on dénombrait entre 713 millions et 757 millions de personnes sous-alimentées dans le monde. 152 … [+]
08
Oct
Oct
Danone abandonne le Nutri-Score sur ses boissons lactées et végétales Actimel, Danonino, Alpro, Danone et Activia, au moment où une nouvelle étude confirme un lien entre consommation de produits avec un mauvais score nouvelle version et maladies cardiovasculaires. En effet, les personnes consommant plus que la moyenne des produits aux mauvais scores nutritionnels, avaient plus … [+]
05
Oct
Oct
La compilation des baromètres de Santé publique France entre 1996 et 2017 a permis de constituer une série temporelle sur la corpulence déclarée des adultes sur plus de 20 ans Les causes de l’obésité … pas simplet !! . Chez les hommes, la proportion de ceux se déclarant en surpoids (y compris l’obésité) est passée … [+]
04
Oct
Oct
Incroyable pénurie de concombre en Islande. En cause une recette d’un influenceur canadien, postée sur TikTok. Logan Moffitt, surnommé « Mr Concombre » par le New York Times, a partagé une recette de salade mêlant concombre, huile de sésame, ail, vinaigre de riz et piment. Elle a ensuite été partagée par des influenceurs islandais, avec un succès viral, entraînant … [+]
03
Oct
Oct
La Selstar® est une nouvelle variété de pomme, développée en Allemagne, qui se distingue par ses qualités gustatives. Mais aussi et surtout par sa richesse en sélénium, un oligo-élément essentiel pour la santé. Issue de sélections spéciales de la variété Elstar, la Selstar® combine un équilibre harmonieux entre sucre et acidité. Elle offre en plus, … [+]
02
Oct
Oct
La start-up française Gourmey a déposé une demande d’approbation auprès de la Commission européenne, première étape avant l’évaluation sanitaire par l’EFSA, dans le cadre de la procédure « Novel Food ». L’Union européenne, le Royaume-Uni, la Suisse, les États-Unis et Singapour, voici les cinq bassins où l’on pourra peut-être un jour prochain, trouver du foie gras fabriqué à base … [+]
30
Sep
Sep
Appareil portatif de détection des nano et microplastiques Les chercheurs de l’Université de la Colombie-Britannique (UBC) ont développé un appareil portable qui permet de détecter à moindre coût les quantités de nanoplastiques et de microplastiques présents dans les aliments et les boissons. Conçu par Tianxi Yang et son équipe, cet appareil vise à répondre à … [+]
29
Sep
Sep
La teneur en énergie, sucre, graisses et sel des charcuteries et autres produits carnés, du pain et viennoiserie et des barres, n’a pratiquement pas baissé depuis 2020 ; Pire, dans certains cas, elle a même augmenté. C’est le résultat de l’enquête de surveillance des produits réalisée par l’Institut Max Rubner (MRI). Les résultats montrent que … [+]
27
Sep
Sep
Une enquête récente menée auprès de plus de 1 000 Australiens a révélé que moins de 25 % d’entre eux sont capables d’expliquer ce qu’est un légume. Un légume est toute plante ou partie d’une plante consommée ou utilisée comme aliment. Ces plantes sont généralement regroupées en fonction des feuilles, des tiges, des racines, des bulbes et … [+]