Dans le cadre des SIAL TALKS : Face à la pénurie, l’inflation, ou les aléas climatiques, il est impératif d’innover pour adapter son offre.
Béatrice de REYNAL
Nutritionniset (PhD Nutrition) • CEO of NutriMarketing SAS – www.nutrimarketing.eu
Les problématiques liées aux déficiences d’approvisionnement climatique ou économique sont de plus en plus lourdes pour les industriels. Il faut réagir, vite et bien.
Trouver de nouveaux sourcings, ou des substitutions, découvrir des solutions innovantes notamment grâce aux nouvelles proposition d’ingrédients ou de nouvelles vous permettront de relever le défi.
Découvrez des solutions pertinentes : solutions cacao ou vanille, remplacer une partie du beurre ou limiter le sucre sans perdre en gourmandise, limiter le sel sans perdre le goût, avoir un meilleur Nutri-Score sans préjudice pour le plaisir, de nouvelles alternatives végétales clean label et savoureuses…