L’information est donnée par AgroMedia : l’entreprise française Verley marque une avancée historique pour la biotechnologie alimentaire en devenant la première société au monde à recevoir une « No Questions Letter » de la Food and Drug Administration (FDA) américaine (aboutissement d’un examen approfondi du dossier GRAS (Generally Recognized As Safe) pour des protéines laitières fonctionnalisées produites par fermentation de précision. Cette validation réglementaire confirme la sécurité et la conformité de ses ingrédients alimentaires et ouvre la porte aux suiveurs, avec d’autres protéines d’intérêt.
Deux ingrédients phares sont concernés à savoir FermWhey Native, une protéine de lactosérum composée à 95 % de β-lactoglobuline, au profil nutritionnel identique aux protéines conventionnelles, pour la nutrition sportive et active ; et FermWhey MicroStab, une protéine microparticulée brevetée, offrant une stabilité thermique et de pH supérieure, adaptée aux boissons prêtes à consommer.
Dans un contexte de transition protéique et de demande croissante en ingrédients performants, cette reconnaissance ouvre de nouvelles perspectives de formulation pour les industriels : diversification des gammes, réduction de l’empreinte carbone, et réponse aux attentes des consommateurs modernes, actifs, soucieux de nutrition, ou utilisateurs de GLP-1.
Merci à Agro Media / Innovation Agroalimentaire /