Cinq villes américaines – Boulder, Philadelphie, Oakland, Seattle et San Francisco, ont mis en place des taxes sur les boissons sucrées entre le 1er janvier 2017 et le 1er janvier 2018.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention, ces boissons – Sodas, boissons aux fruits, boissons pour sportifs, boissons énergisantes, boissons sucrées au café, … – sont les principales sources de sucres ajoutés dans l’alimentation américaine. Elles sont associées à de graves problèmes de santé évitables notamment diabète de type E, obésité, maladies cardiaques, maladies rénales, hépatiques, les caries et problèmes de gencives Etc.
Les chercheurs ont constaté que la mise en place des taxes (+33,1 %) sur les boissons sucrées s’accompagnait d’une diminution (-33 %) des achats. Rien en revanche concernant les zones frontalières (sans taxe) qui auraient pu servir d’exutoire. Hausse des prix et baisse de consommation sont concomitantes.
Ces résultats suggèrent que « ces taxes sont très efficaces en termes de résultats en matière de santé et d’économies sociétales. Ils pourraient conduire à une action politique dans tout le pays.
Evaluation of Changes in Prices and Purchases Following Implementation of Sugar-Sweetened Beverage Taxes Across the US – Scott Kaplan, PhD1; Justin S. White, PhD2; Kristine A. Madsen, MD3; et alSanjay Basu, MD, PhD4; Sofia B. Villas-Boas, PhD5; Dean Schillinger, MD6 – JAMA Health Forum. 2024;5(1):e234737. doi:10.1001/jamahealthforum.2023.4737