Archives des Encore des nouilles ! - Page 4 sur 4 - nutrimarketing

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Nov
20

Encore des nouilles !

Petites histoires d’anthropologie nutritionnelle et socio-culturelle – Acte II

photo : Oeufs de 1000 ans en Chine Quid des premiers laits tirés de quelques mammifères ancestraux, qui furent fermentés et naturellement suris, sans doute habités de douteux microorganismes. Il fallut du cran pour les ingurgiter et, par économie, sans doute se forcer un petit peu. Sans effet négatif pour la santé, on remit […]

Juil
20

Encore des nouilles !

Exclure le gluten : les motivations

Exclure le gluten, pour un Français élevé à la baguette (de pain), le choc culturel est rude. Pourtant, les Millenials n’hésitent pas à envoyer paître les recommandations parentales et les coutumes, pourvu que l’honneur soit grandi. Des scientifiques se sont penchés sur cette mode (appelons ça comme ça), et ont regardé de près les motivations […]

Mai
20

Encore des nouilles !

Des aliments Covid-proof

Photo Shutterstock Quel est l’impact à court terme du COVID 19 sur nos choix alimentaires ? Et quel sera les effets à moyen et long termes ? impact à court terme Les fermetures des restaurants et restauration hors domicile ont déplacé les occasions de repas à la maison et les consommateurs augmentent leurs achats dans les épiceries […]