A l’occasion de l’Année internationale des fruits et légumes, NutriMarketing et JUNIA Lille (ISA Lille) se sont associées pour organiser deux journées d’informations, rencontres et ateliers afin de monter combien il est aisé et délicieux de se faire du bien en consommant des fruits et des légumes.
- Retrouvez dans ce document (LivretContenuF&L) toutes les présentations et bonnes idées qui ont été exposées ! Cliquez pour trouver plein de bonnes idées ! 💡
- Retrouvez également un Livre de recettes avec une compilation de recettes des étudiants, intervenants et organisateurs. 🥄👩🍳 Aux fourneaux !
Innovation : les étudiants ingénieurs ont été sollicités pour faire passer leur message : légumes fermentés (vraiment facile ! à la portée de tous), pelures de légumes propres et bio accommodés en chips (délicieux), et l’incorporation d’un peu de fruits ou de légumes dans diverses recettes avec démonstrations à l’appui.
Des chefs sont aussi venus faire des démonstrations : certaines simples et accessibles à tout nul en cuisine (endives et carottes caramélisées à la poêle : un délice ! Crème de navet plat au lait d’amandes et gingembre : fait chaud au coeur ! Mousseline de carotte et gingembre : plein de force et de courage… ) et mille autres choses.
Des conférences ont permis des échanges directs, comme celui-ci : pourquoi dites-vous qu’il faut manger des fruits et légumes de saison, ce qui ajoute encore une contrainte incroyable, alors que la saisonnalité ne semble concerner que cette catégorie alimentaire ? Est ce si important ?
Des informations simples, rassurantes et incitatives pour que chacun puisse y trouver son compte et se régaler facilement ! 😋
One comment on “Mettre des fruits et légumes dans nos assiettes : Recettes, bonnes idées et astuces de nos deux jours dédiées à ce sujet !”
Merci à l’ISA JUNIA LILLE pour cette synergie d’actions. Très profitable pour tous, sachants et apprenants.