Epidémie de cyclosporose par la salade Iceberg aux US

Cette année aux US, la plus importante épidémie de cyclosporose a touché près de 13 000 personnes, en a hospitalisé 560 et a fait deux morts. La laitue Iceberg a été trouvée comme responsable : elle était cultivée au Mexique et le site a été confirmé.

La cyclosporose est une infection parasitaire de l’intestin grêle provoquée chez l’être humain par Cyclospora cayetanensis. Elle se manifeste principalement par une diarrhée aqueuse, souvent accompagnée de crampes abdominales et de nausées. La maladie s’acquiert surtout en consommant de l’eau ou des aliments contaminés par des formes infectieuses du parasite.  Les symptômes peuvent durer plusieurs semaines, rechuter après une amélioration et devenir particulièrement sévères lorsque les défenses immunitaires sont très affaiblies

merci à Michel de Gentile pour cette gentille laitue française, saine et délicieuse

La fDA américaine a bien sûr pris des mesures pour éradiquer la contamination et adopté 10 points de prévention et contrôle.

Tout ça pour vous dire que le végétal aussi peut tuer !  Et de façon très efficace car les odeurs nauséabondes ne sont pas là pour vous alerter. Aussi, si vous avez dans votre foyer des sujets fragiles (très petits ou très grandes personnes) ou des sujets en déficit immunitaire, lavez soigneusement les végétaux crus et éliminer tous ceux qui comportent des points de vieillissement ou de lésions.