Les aliments BIO sont-ils trop chers ?

L’expérimentation « Carte Verte » de l’ADEME 
Menée au premier semestre 2025 auprès d’environ 200 ménages d’Angers Métropole, l’étude testait l’effet d’une remise immédiate de 20 % (plafonnée à 80 €/mois) sur les achats bio et écolabellisés, via le suivi de données bancaires sur six mois, deux enquêtes et des entretiens mensuels.Merci Michel de Gentile, Illustrateur

Résultats & enseignements 

• +27 % de dépenses en moyenne dans les commerces concernés une fois la remise activée
• +55 % chez les ménages les plus modestes — un effet deux fois plus marqué que la moyenne, ce qui plaide pour un ciblage social du dispositif
• L’alimentation est la catégorie la plus impactée du secteur Bio, devant l’hygiène/beauté et l’entretien du logement
• Au-delà du volume d’achats, les habitudes évoluent : 57 % des participants ont diversifié leurs lieux d’achat, avec moins de viande et de plats préparés, plus de fruits, légumes et produits frais

Limites
92 % des participants jugent que la remise a amélioré l’accessibilité financière du bio, mais certains produits (la viande notamment) restent perçus comme trop chers même après réduction. L’étude souligne que le levier prix doit s’articuler avec un travail de fond sur la confiance et l’image des produits bio.

Conclusion
L’étude met en avant l’intérêt de tester ce type de dispositif en conditions réelles plutôt que de présumer ses effets, pour mesurer précisément l’impact et ses variations selon les publics.