Quel budget pour manger hors domicile

Nous n’y prenons pas forcément attention, mais plus d’un tiers de notre budget « manger » est dépensé pour manger hors de la maison. Cantine ou self au travail, fast food ou restau, nous sommes de moins en moins à la maison pour prendre nos repas, et ce phénomène ne cesse de croître.

                                  Entre 1960 et 2023, la part du budget total dédiée à l’alimentation est passée de 32 % à 22 %.

                                     La consommation hors domicile (CHD) a augmenté de 13 % à 32 %.

  Regardez la diversité des solutions proposées

( Source : données de ventes de distributeurs, d’enquêtes auprès de restaurateurs et des statistiques institutionnelles (Insee, bases de données financières, rapports d’associations professionnelles, etc.).

Restauration hors foyer  à 100 milliards €  essentiellement pour  7,4 milliards de repas délivrés en 2023 (petits-déjeuners, déjeuners et dîners). En 2nd viennent les prises alimentaires spontanées « impulse » proposées par les boulangeries, les stations-services, tabac-presse, ambulants, etc.

L’environnement économiques a freiné les viandes rouges et poissons, pour les volailles, les solutions plus végétales, et une réduction des portions !

Les exigences de la loi EGalim obligent néanmoins à choisir des produits sous certifications ou labels officiels (agriculture biologique, label rouge, AOC/AOP, HVE, etc.).

Merci à Jérôme Lerbourg, Centre d’études et de prospective

Source : GIRA-CIRCANA étude 2025, pour FranceAgriMer,

https://www.franceagrimer.fr/sites/default/files/rdd/documents/VF-Rapport%20complet%20_Etudes%20FAM%20Multifili%C3%A8res_CIRCANA_public_0.pdf