Etant donné l’ampleur du gaspillage alimentaire dans le monde, des pistes sont proposées pour tenter d’y remédier. En voici cinq :
- Privilégier l’achat de fruits et légumes laids, afin qu’ils ne soient pas gaspillés
- Faire la différence entre date de péremption et meilleur avant
- Planifier ses repas, et aller faire des courses en sachant ce qu’il reste dans le frigo ou avec une liste, même approximative, permet d’éviter des aliments en doublon.
- Apprendre à mieux utiliser son congélateur, pour allonger la durée de vie de 6-12 mois au produit que vous avez dans votre réfrigérateur et que vous n’avez pas le temps de cuisiner.
- Apprendre à conserver ses aliments. Si le froid est un allié dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, l’eau est un élément à ne pas ignorer. Conserver ses herbes, ses légumes-feuilles ou encore ses carottes dans un bocal d’eau, au réfrigérateur rallonge leur durée de vie de plusieurs semaines.