Mais qu’est ce que tu food ?
03
Avr
Avr
C’est ce que démontre une nouvelle étude de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Cress-Eren). Ils ont analysé les données de 92 000 adultes de la cohorte française NutriNet-Santé, particulièrement leur consommation alimentaire. Les participants renseignent en ligne sur au moins trois journées, tous les aliments et boissons consommés avec leur marque. Ce qui permet … [+]
11
Mar
Mar
Les champignons sont consommés depuis la nuit des temps : ils fournissent une richesse d’ingrédients sains et durables – couleur, saveur, fibres, protéines, base pour substituts de viande, ainsi que des ingrédients dérivés de la fermentation de précision. Ils sont également une source d’actifs pour l’industrie de la pharmacie. Hors alimentation/Santé, ils servent d’alternatives au cuir, … [+]
04
Jan
Jan
L’heure à laquelle nous mangeons pourrait avoir une influence sur le risque de développer une maladie cardiovasculaire. C’est ce que nous apprend une nouvelle étude pilotée par l’INRAE. Grâce à l’étude Nutri-Net Santé, les chercheurs ont pu étudier les associations entre les rythmes des prises alimentaires et les maladies cardio-vasculaires. Et ils constatent que : Une … [+]
22
Nov
Nov
En effet, 68 % des Ados ne prennent pas de petit-déjeuner quotidiennement selon la dernière étude Ipsos pour la Fondation Lactel. En 2019, ils n’étaient que 1 sur 5 à ne pas en prendre (Credoc 2019). Manque de temps, faible appétit à cette heure ou difficultés à mettre en pratique un bon équilibre alimentaire, les bonnes raisons ne … [+]
09
Nov
Nov
La nutrition découvre une anomalie somme toute banale : un enfant de 8 mois qui ne porte rien dans sa bouche… évoluera probablement vers un trouble du comportement alimentaire. Aussi, réagissons au plus tôt. Les enfants sélectifs sont plus souvent, sujets à : une irritabilité visuelle (19 % versus 1,8 % des enfants témoins), une … [+]
26
Oct
Oct
C’est ce qu’ont constaté les chercheurs grâce à la cohorte NutriNet-Santé. Après 7 ans de suivi et grâce aux enregistrements alimentaires des participants, les chercheurs ont pu mettre en évidence une relation de causalité entre la consommation d’émulsifiants et les maladies cardiovasculaires : Cellulose totale & maladies cardiovasculaires, en particulier la cellulose microcristalline (E60), la cellulose … [+]
23
Oct
Oct
Des chercheurs pensent que les mécanismes moléculaires du développement du cerveau au début de la vie sont probablement un déterminant majeur du risque d’obésité. De précédentes études importantes chez l’homme ont laissé entendre que les gènes les plus fortement associés à l’obésité sont exprimés dans le cerveau en développement. Cette nouvelle étude chez la souris … [+]
13
Oct
Oct
Les derniers résultats du « Freshfel Europe consumption monitor » montrent que la consommation moyenne de produits frais s’élève à 364 g/habitant/jour en moyenne pour 2021. Mais, elle pourrait baisser de 10 % en 2022, tirée vers le bas par le faible niveau de consommation des Millennials et des jeunes générations, qui sont les consommateurs … [+]
11
Sep
Sep
La nutrition du sportif est l’objet de nombreuses recherches et essais cliniques. Pour ces athlètes physiques qui soignent aussi leur mental, tous les moyens financiers sont envisagés. Mais pour les athlètes intellectuels ? Vous, responsables, décideurs, patrons d’une unité ou d’une multinationale, la nutrition est au cœur de votre performance. La nutrition in extenso comprend … [+]
29
Août
Août
Quoi de meilleur que les saveurs de l’enfance ? L’odorat, la saveur, le goût sont les tous premiers sens qui nous informent sur le monde qui nous entoure. Alors même qu’on ne comprend pas les sons, ni les paroles, ni les images encore floues et inconnues. Lorsqu’on est petit, il y a la table des … [+]