La fin des petits pois !
15
Jan
Jan
Le traitement précoce de l’obésité infantile est sûr et efficace. Une équipe de chercheurs suédois de l’Institut Karolinska montre tous les bénéfices du traitement précoce. A condition de soutenir les parents à promouvoir un mode de vie sain dans la famille. L’étude a suivi sur 6 mois à 1 an, plus de 170 jeunes enfants, … [+]
02
Jan
Jan
Où que ce soit dans le monde, ce sont les catégories socio-économiques les plus défavorisées qui sont les plus touchées par l’obésité. En dépit des nombreuses politiques publiques mises en place depuis 30 ans, la prévalence de l’obésité et les inégalités en matière de santé n’ont toujours pas été réduites. Un nouvel outil simple a … [+]
12
Déc
Déc
D’après l’intelligence artificielle, à qui on a transmis une étude de marché américaine sur le futur de l’alimentation, la consommation de produits animaux devrait diminuer progressivement jusqu’à aboutir à un monde ou la majorité de la population sera végétalienne. Cette mutation sera impulsée par les jeunes générations : GenZ et Millenials, plus préoccupées par l’environnement, la … [+]
11
Déc
Déc
Rapide et réputée relativement saine, la cuisson au wok est en vogue depuis quelques décennies. Apparue en Chine au XIVe siècle, elle se répand dans le monde pour atteindre des milliards de consommateurs aujourd’hui. Cependant, cuire des aliments dans l’huile grésillante n’est pas sans conséquences. En effet, cela provoque la suspension dans l’air de particules … [+]
07
Déc
Déc
La pause déjeuner incontournable en France 66 % des Français s’arrêtent pour déjeuner : un must ! 41 % considèrent que le déjeuner est le repas le plus important de la journée C’est un repas copieux (61 %), coûteux (58 %) et qualitatif (55 %) 61 % des Français prennent systématiquement un déjeuner (66 % en télétravail), … [+]
05
Déc
Déc
La santé commence dès la mise en bouche : c’est ce que révèle une nouvelle étude menée par l’Inrae. Elle montre que les déficiences orales – force de mastication, production de salive, état dentaire, etc. – ont un impact significatif sur la digestibilité du pain. En effet, les bolus peu fragmentés obtenus avec une mastication déficiente … [+]
04
Déc
Déc
L’inflation pèse sur la consommation de fruits et légumes en France 53 % des Français mangent moins de fruits et légumes qu’avant 53 % des Français pensent que l’objectif de « 5 fruits et légumes par jour » est difficile à atteindre ou un luxe qu’ils ne peuvent se permettre. 19 % ignorent complètement cette recommandation. Les … [+]
01
Déc
Déc
Aucune vie humaine n’est possible sans microorganismes dans l’intestin et ailleurs : la symbiose qu’ils forment avec le corps humain permet le bon déroulement de nombreuses fonctions physiologiques comme la synthèse des acides gras, des vitamines ou encore le maintien du système immunitaire, pour ne citer qu’elles. De ce fait, une perturbation de la composition du microbiote intestinal qui conduirait à une dysbiose pourrait expliquer de … [+]
21
Nov
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Le microbiote intestinal joue un rôle dans plusieurs pathologies humaines, dont les inflammations chroniques de l’intestin. Sa composition est fortement influencée par l’alimentation – bactéries, champignons et levures. Elles sont utilisées depuis des milliers d’années dans l’alimentation humaine. Les levures proviennent en grande partie de l’industrie agroalimentaire ; elles interviennent dans la fabrication de produits fermentés (fromage, pain, charcuterie, yaourt, … [+]
13
Nov
Nov
On entend beaucoup parler de perturbateurs endocriniens, molécules perfides qui semblent se cacher dans tous les recoins, mais qu’en est-il de notre réelle exposition ? Pour l’évaluer, près de 500 lycéens d’Ile-de-France ont participé à une grande expérience scientifique cette année, dont le but était d’évaluer leur exposition de 9 phtalates. En prévision de l’étude, … [+]