14
Nov
Nov
La naturalité d’un produit alimentaire est essentielle pour les Gaulois que nous sommes. Si fortement attachés à la nourriture et sa provenance, nous recherchons des aliments naturels et craignons les additifs, les résidus et tout ce qui est artificiel ou de synthèse. Ce qui ne nous empêche pas d’adorer les fraises Tagada, d’arroser le tout … [+]
13
Nov
Nov
Vous achetez du fris parce que vous savez / sentez intuitivement que c’est meilleur pour votre santé et pour votre palais. Et vous avez raison. Mais qui dit « frais » dit « terrain favorable ou très très favorable aux microbes. Aucune importance impérieuse puisque la très grande majorité de ces microbes ne sont pas méchants et qu’en … [+]
11
Nov
Nov
Lorsqu’un urbain découvre que l’œuf sort d’une poule, il créé une start up. Depuis qu’il sait entendre, on lui parle d’œuf de batterie. Donc il sait que les œufs sont des projectiles … Mais lorsqu’on condamne les abattoirs cruels halal ou … vegan, je ne sais plus. Il vote contre. Alors puisque les Français se … [+]
02
Oct
Oct
Les variété de patates douces se comptent par centaines : ce tubercule est diversement coloré, selon qu’il contiennent tel ou tels pigment vitaminique : du blanc au rouge foncé en passant par les jaunes, orangés, et ce jusqu’au violet. Sa peau suit en général le thème. La saveur aussi : douce, la patte l’est toujours, … [+]
25
Sep
Sep
Le poulet 2025 grossit 5 fois plus rapidement que les poulets de 1950 Je cite : « Dans l’étude publiée dans Royal Society Open Science, nous avons comparé les os des poulets contemporains à ceux de leurs ancêtres de l’époque pré-romaine. Nos poulets actuels apparaissent radicalement différents : ils sont dotés d’un squelette surdimensionné, leur chimie cérébrale reflète l’homogénéité … [+]
19
Juin
Juin
Combien de fois il est évoqué cet « équilibre nutritionnel » alors qu’il est comme le loup, caché dans le bois, et il fait peur. Et si l’équilibre voulait dire « carotte bouillie + yaourt 0% » !? Oui, plaisir et nutrition vont de pair. On vous montre les recettes inspirantes, gourmandes et néanmoins saines et équilibrées. Et on vous … [+]
18
Juin
Juin
Tout le monde tire sur le pianiste Sucre. Pourtant, il coule dans nos veines et heureusement : le glucose. Il se transforme en énergie, eau et CO2 : donc ne laisse pas de scorie dans l’organisme. Non : n’en abusez pas. Pour cela, il faut le goûter : certains de ces sucres ne sont pas … [+]
17
Juin
Juin
Le nez dans le guidon, nous ne nous rendons pas toujours compte de l’évolution de nos envies et de nos comportements alimentaires. Cocorico ! on note la réduction de l’alcool dans le quotidien des Français. Bieeeennn. Je m’en étais bien rendue compte au nombre de bouteilles à prévoir pour un dîner entre copains. Au nombre … [+]
10
Juin
Juin
2 novembre 2020 – mis à jour juin 25 A l’occasion du décès du dernier survivant de la Cordillère des Andes, rescapé d’un crash avion et perdus au milieu des cîmes et de la glace, mangeant les cadavres congelés de leurs camarades, revient la question du goût des humains. A régime alimentaire équivalent, on évoque … [+]
22
Avr
Avr
Dans la vie alimentaire, il existe sur terre des « petits concentrés nutritionnels précieux », sorte de compléments alimentaires naturels qui ne sont pas en gélules mais sous une forme de graines, de noix, de germes… Je ne vous parle pas de spiruline ou de graines de chia (prononcez KIA), mais plus simplement et localement des noisettes, … [+]