L’alimentation jouerait un rôle dans le déclenchement d’inflammations intestinales pouvant aboutir au développement de certaines pathologies, comme la maladie de Crohn. C’est ce que publient des chercheurs de l’Inserm, du CNRS et de Université de Paris dans Cell Reports.
Ceci expliquerait l’augmentation continue de ces pathologies, avec 20 millions de personnes concernées. Déjà, les scientifiques avaient montré que la consommation d’émulsifiants alimentaires altérait négativement le microbiote de manière à favoriser l’inflammation.
C’est seulement en présence d’agents émulsifiants que les pathogènes seraient capables de favoriser le développement d’une inflammation intestinale chronique et de maladies associées.
Dietary Emulsifiers Directly Impact Adherent-Invasive E. coli Gene Expression to Drive Chronic Intestinal Inflammation
Emilie Viennois1,2 Alexis Bretin2, Philip E. Dube3, Alexander C. Maue3 Charlene J.G. Dauriat4 Nicolas Barnich5 Andrew T. Gewirtz2 and Benoit Chassaing2,4,6,7