Popeye vous le montrait outrageusement : l’épinard est un légume du tonnerre !
Mais ce n’est pas une potion magique ! Regardez ce que 100 g d’épinards apportent, à part 91,6 % d’eau et 2,37 grammes de Fibres, et que les autres légumes n’apportent pas !
Calcium 114 mg
Magnésium 52,5 mg
Potassium 504 mg
Zinc 0,82 mg
Beta carotène 5 630 µg
Vitamine E 2,47 mg
Vitamine K1 521 µg
Vitamine C 41,1 mg (presqu’autant que l’orange)
Vitamine B9 207 µg (soit vos besoins du jour)…
Alors ne vous privez pas : jeunes pousses ou épinard cuit : foncez !
merci à entretiendejardins.com pour la photo