mais qui veut la peau de Nutella
22
Nov
Nov
Le Nutri-Score sera-t-il le label choisi par l’Europe pour informer les consommateurs, ou non ? Pour pouvoir le soutenir, une étude vient de comparer son efficacité aux autres systèmes proposés par d’autres pays de l’Union : l’Health Star Rating system, Multiple Traffic Lights, Reference Appakes, Warning Symbols. Les chercheurs mesuraient la compréhension par les consommateurs … [+]
11
Nov
Nov
La quantité de MG que vous mangez influence fortement votre santé. Le type de graisses que vous mangez influence aussi, mais pas toujours tel qu’on le croit. Ceux qui micro-managent leur alimentation plutôt que de suivre les règles basiques ‘mangez raisonnablement, surtout des plantes’, vont être surpris ! Car les récentes données épidémiologiques et scientifiques … [+]
07
Nov
Nov
Les FODMAPs (et non « Food maps »), sont les Fermentable oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols. En clair : tous les sucres fermentescibles, ainsi que les sucres-alcools utilisés essentiellement pour leurs effets édulcorants ou rafraîchissant en bouche (dans les chewing-gums à la menthe par exemple). Les sucres fermentescibles sont par exemple les FOS, l’inuline, et toutes ces … [+]
04
Nov
Nov
Apple Watch ou Fitbit ont une bonne performance lorsqu’ils suivent nos battements cardiaques, mais sont loin du compte côté calories dépensées… Les appareils les plus précis avaient un écart de 27 % par rapport aux mesures en laboratoire des dépenses énergétiques. Une heure de gym représente en moyenne 400 calories, mais en réalité, selon l’individu, … [+]
26
Oct
Oct
L’alimentation jouerait un rôle dans le déclenchement d’inflammations intestinales pouvant aboutir au développement de certaines pathologies, comme la maladie de Crohn. C’est ce que publient des chercheurs de l’Inserm, du CNRS et de Université de Paris dans Cell Reports. Ceci expliquerait l’augmentation continue de ces pathologies, avec 20 millions de personnes concernées. Déjà, les scientifiques … [+]
25
Oct
Oct
Des chercheurs viennent de publier une intéressante étude de biostatistique indiquant un lien avéré entre le taux de renouvellement des cellules et le risque de cancer. Cette étude est certes« logique » car plus il y a multiplication de l’ADN, et plus grand sera le risque d’erreur chromosomique. Ceci explique pourquoi nous avons bien plus … [+]
19
Oct
Oct
Le quatorzième baromètre réalisé par Ipsos pour le Secours Populaire Français* montre que près du tiers de la population française (29 %) a des difficultés financières pour consommer des fruits et légumes frais tous les jours, et près d’un quart (23 %) déclare ne pas pouvoir se permettre de faire 3 repas par jour (en … [+]
09
Oct
Oct
Depuis le 1er janvier 2020, la mise sur le marché de denrées alimentaires contenant du dioxyde de titane (additif E171) est interdite en France, par principe de précaution et pour une durée d’un an potentiellement reconductible. Des travaux de recherche sur le rat avaient en effet conclu à des risques liés à la consommation de … [+]
28
Août
Août
On apprend à l’école que les grands mangent les petits, qu’il faut des algues pour alimenter le plancton qui sera consommé par les petits poissons puis les gros. On sait aussi que le thon qui a mangé des poissons carnivores qui ont mangé des poissons herbivores qui ont boulotté des algues… ont accumulé le plomb … [+]
02
Août
Août
Vous arrive-t-il d’avoir le ventre gonflé, ballonné, douloureux ? Ceci vous arrive -t-il plusieurs fois par semaine ? Vous pensez-vous sensible au gluten ? Si vous avez répondu oui à au moins 2 de ces questions, poursuivez votre lecture. En consultation comme dans la vie quotidienne, nombre de personnes se pensent allergiques ou sensibles au gluten … [+]