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Sep
Sep
Ce sont les résultats d’une étude observationnelle menée sur plus de 500 000 européens originaires de 10 pays différents suivis pendant 17 ans. Les participants consommant plus d’aliments au score FSAm-NPS (Food Standards Agency nutrient profiling system, système anglais sur lequel est basé le calcul du Nutri-Score) élevé, lié avec une faible qualité nutritionnelle, présentaient un … [+]
12
Sep
Sep
Le principal moteur des marchés consuméristes est le doute et la perte de confiance. Le consommateur « chasseur-jouisseur » est devenu « éviteur »… les bons Gaulois que nous sommes redoutons les conservateurs, les additifs, les pesticides et toutes les entourloupes posées par les « tous pourris » que sont les industriels de tous bords. … [+]
02
Août
Août
Vous arrive-t-il d’avoir le ventre gonflé, ballonné, douloureux ? Ceci vous arrive -t-il plusieurs fois par semaine ? Vous pensez-vous sensible au gluten ? Si vous avez répondu oui à au moins 2 de ces questions, poursuivez votre lecture. En consultation comme dans la vie quotidienne, nombre de personnes se pensent allergiques ou sensibles au gluten … [+]
30
Juil
Juil
Exclure le gluten, pour un Français élevé à la baguette (de pain), le choc culturel est rude. Pourtant, les Millenials n’hésitent pas à envoyer paître les recommandations parentales et les coutumes, pourvu que l’honneur soit grandi. Des scientifiques se sont penchés sur cette mode (appelons ça comme ça), et ont regardé de près les motivations … [+]
29
Juil
Juil
Merci à Michel de Gentile pour l’illustration Comprendre le lien entre alimentation et maladies cardio-vasculaires Pour comprendre l’épidémie de maladies cardio-vasculaires, l’épidémiologie est bien utile. Mais une approche métabolomique doublée d’anthropologie pourrait aussi nous ouvrir les yeux. Ainsi, si nous comparons la composition du lait maternel, on peut constater que c’est un mélange de gras … [+]
29
Juil
Juil
Constat fait Le Baromètre « Impact de la crise sanitaire sur la santé psychologique des salariés » Opinion Way pour Empreinte Humaine, a été réalisé en ligne. Les interviews ont été faites du 31 mars au 8 avril 2020 auprès d’un échantillon de 2003 salariés représentatif et constitué selon la méthode des quotas, au regard … [+]
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Juil
Juil
Illustration Michel de GENTILE Contrairement à ce que l’on a pu lire ou entendre, sans preuve scientifique aucune, une étude d’intervention démontre que la consommation de boisson édulcorée est sans effet sur les apports caloriques totaux, et n’augmente pas la fain ni l’appétit pour le sucre ou les produits sucrés. Ces boissons intensément sucrées sont … [+]
20
Juil
Juil
Types d’étiquetages réalisés lors de l’étude Petit rappel : depuis 1975, la prévalence de l’obésité dans le monde a triplé. En France, 17 % des adultes sont obèses (Inserm, 2019). Or, nous commençons à bien savoir que l’obésité est un facteur de risque de cancer, de maladies cardiovasculaires ou encore de diabète de type 2. … [+]
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Juil
Juil
Les Français consomment chaque année et depuis 50 ans toujours et toujours plus. Non seulement plus en volume, mais aussi, de nouveaux biens, ce que l’on nomme les mutations des modes de vie. Thymichthys politus Red handfish pas content Auscape/Universal Images Relativement aux revenus, nous consommons moins pour nous vêtir et manger, mais beaucoup plus pour communiquer, pour … [+]