03
Avr
Avr
Qui veut la recette du Financier Covid19 ? En ces temps troublés et sans visibilité aucune, le réflexe est de ramener les voiles, de naviguer à vue, en réduisant au maximum les dépenses dites « non essentielles » et de voir venir. À mesure que les pays s’enfoncent dans la pandémie, la consommation des médias augmente : 47 % … [+]
31
Mar
Mar
Merci à nos chercheurs en santé publique : Par le Docteur Chantal Julia, MCUPH, et le Professeur Serge Hercberg, PUPH, à l’Unité Fonctionnelle Nutrition et Santé publique aux Hôpitaux universitaires Paris – Seine-Saint-Denis et chercheurs à l’EREN (Université Sorbonne Paris Nord), le Professeur Anne Vuillemin, Professeur à l’Université Côte d’Azur et chercheur au LAMHESS, Aude-Marie Foucaut, Maître de conférence … [+]
28
Mar
Mar
Bien sûr : confinement signifie – semble-t-il plus de pâtes et de papier WC ! Mais la frousse un peu passée, les Européens continuent de s’alimenter « normalement », peut-être cuisinent ils plus que d’ordinaire….. Les rayons BIO ont aussi été impactés au tout début, mais sont maintenant devenus une valeur refuge. Les points de vente n’ont pas … [+]
27
Mar
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Merci Nutella pour la recette La composition nutritionnelle des produits de marques nationales est-elle meilleure que celle des marques distributeurs ? Au supermarché, devant les rayons des pâtes (quand il y en avait), vous hésitez : « Marque distributeur ou marque nationale ? L’une est moins chère mais quand même… la seconde option doit être de meilleure qualité nutritionnelle… ». … [+]
21
Mar
Mar
Attention : le virus peut survivre plus longtemps qu’estimé au début de cette pandémie Air : 3 heures Carton : 24 heures ! plastique (y compris couverts) : 2 à 3 jours Aluminium 2 à 3 jours Cuivre : 4 heures PRENEZ donc les PRECAUTIONS QUI S’imposent. Laver les supports qui vous entourent : … [+]
19
Mar
Mar
Message aux professionnels : Ouvrez les yeux et écoutez : les consommateurs, ceux que vous scrutez derrière une vitre sans tan, ceux que vous harcelez de sondages et d’interrogatoires consuméristes, ceux dont les « attentes » restent un mystère pour tout le marketing… Vos consommateurs vous parlent, mais vous ne savez pas les écouter. Ils pensent, parlent et … [+]
18
Mar
Mar
Le grignotage d’ennui est une augmentation rapide et durable du risque de prise de poids. Réagissez immédiatement et fixez des règles. Les individus qui s’ennuient ou tournent en rond – en gros, les Français depuis ce mardi – risquent de grignoter ou de se dire « quelle bonne idée ! On va se faire des desserts … [+]
05
Mar
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Peut-on améliorer le monde en mangeant local ? …… Roulement de tambours… Et bien non ! Vous qui croyez que manger local va réduire votre empreinte carbone, détrompez-vous. Le transport, souvent pointé du doigt, représente en moyenne moins de 10 % des émissions de gaz à effet de serre liés à l’alimentation… Si vous voulez vraiment réduire … [+]
04
Fév
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17
Jan
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La Nutrition est une science jeune : elle a surtout fait état de liens entre nutriments et santé, ou nutriments et croissance par exemple. Aujourd’hui, on comprend mieux l’interaction de la matrice alimentaire sur les nutriments, leur biodisponibilité, leur assimilabilité… inutile de vous gaver ! ça ne passera pas ! Le praticien comme le consommateur est devenu chasseur … [+]