Béatrice de Reynal, auteur/autrice sur nutrimarketing - Page 12 sur 43

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Mai
25

BeurkBeurk

Miam Miam ou BeurkBeurk

Les goûts et dégoûts sont ancrés dans notre ADN, nos gênes mais aussi, notre épigénôme. Ainsi, nous proposons une séance lors de laquelle la transmission des préférence est évoquée par le menu. Pourquoi certains mets sont dégoûtants ? Parce que leurs inventeurs ont ainsi voulu protéger leurs réserves alimentaires des envahisseurs, notamment via la fermentation. […]

Avr
25

Le cheveu sur la soupe

Nature’s Pride appelle à la collaboration lors de la COP29 pour construire une chaîne alimentaire durable

Nature’s Pride, leader européen du marché des fruits et légumes exotiques, appelle la communauté des affaires à prendre des mesures pour garantir une chaîne alimentaire à l’épreuve du temps. Lors du sommet sur le climat COP29 organisé à Bakou, la PDG Adriëlle Dankier a souligné l’importance du partage des responsabilités et de la collaboration pour […]

Avr
25

La fin des petits pois !

Cultiver soi-même : source de joie et de liens

32 millions de Français s’adonnent à l’autoproduction Plus qu’une simple activité productive, l’autoproduction se révèle être un puissant vecteur de bien-être : le plaisir (64%) et la fierté (41%) sont en tête des émotions ressenties à la pratique. Les autoproducteurs sont d’ailleurs significativement plus satisfaits de leur vie (62%) que les non-pratiquants (49%). L’autoproduction renforce […]

Avr
25

un concombre peut en cacher un autre

Allergie ou intolérance ? La grande mode !

Connaissez-vous la différence entre une allergie, une intolérance et une sensibilité ? Commençons par le plus grave : l’allergie, qui fait forcément appel au système immunitaire, et se joue en 3 coups seulement. D’abord un premier contact qui ne se passe pas bien ; le sujet réagit plus ou moins fortement. Le 2e contact se […]

Mar
25

Tous aux abris !

Mangerez-vous de la viande de culture cellulaire ?

En Europe, les consommateurs ne semblent pas emballés par la consommation de viande cultivée en biofermenteurs. Le Royaume-Uni et l’Allemagne se classent en tête (respectivement 23,9 % et 23,7 %), à égalité avec les alternatives végétales à la viande. Seuls 16,6 % des consommateurs Français déclarent qu’ils consommeraient de la viande produite de cette manière […]

Mar
25

mais qui veut la peau de Nutella

Protéines : vous n’avez que ce mot à la bouche !??

En France comme dans les pays riches, il nous est recommandé de manger 0,8 g de protéines par kilo de poids corporel. Par exemple, vous pesez 60 kg, on vous recommande de consommer tous les jours 48 g de protéines. Sachant que dans un steak de 100 g, vous en trouverez 18, mais aussi 4,5 […]

Mar
25

Il en faut peu pour être heureux

Fractures sociales alimentaires : ça s’aggrave

Plus que jamais, l’alimentation est devenue la variable d’ajustement dans le budget des ménages, les coûts notamment en télécommunication (portable) et accès à internet et certaines appli prenant la priorité sur la qualité des aliments. On voit donc une fracture sociale s’imposer, les moins favorisés étant contraints de limiter leur consommation d’aliments sains et d’aller […]

Mar
25

Problème à bord

Ne cessons pas l’aide alimentaire

Le 20 janvier dernier, Donald Trump a signé un décret stoppant brutalement l’ensemble du financement des programmes d’aide internationale des ÉtatsUnis, alors que ces derniers représentaient 42 % de l’aide humanitaire mondiale. Or, la faim dans le monde a augmenté… Comment rester sans rien faire ? 69 % des Français.es se déclarent en faveur du […]

Mar
25

La fin des petits pois !

Nouvelles recommandations nutritionnelles pour les végétariens

L’ANSES met à jour ses recommandations pour les sujets végétariens ou végétariens. Les études épidémiologiques montrent enfin que les végétariens ont un statut nutritionnel en fer, iode, vitamines B12 et D et un équilibre phosphocalcique moins favorables que les non végétariens. De plus, on observe également pour les végétaliens un statut nutritionnel moins favorable en vitamine B2. Ils […]

Mar
25

mais qui veut la peau de Nutella

Les inégalités de santé au fil d’une vie

Rien de plus injuste que l’inégalité de santé, surtout en France, ou l’égalité est le fondement de notre société. Et pourtant ! Les inégalités de santé sont bien là. Trois mécanismes participent à la construction de ces inégalités de santé, tout au long de la vie. D’abord, selon les conditions de vie et de travail, […]