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Fév
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Beaucoup d’acteurs misent sur les desserts végétaux. Un des derniers en date est Andros, qui vient de lancer dix desserts sur base amande et coco sous le nom « Gourmand & Végétal ». Crédit photo Andros. Face à l’érosion de la consommation de l’ultra-frais laitier, les marques choisissent de se tourner vers des produits alternatifs, en … [+]
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Nov
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OPTIFEL : développer des produits alimentaires à base de fruits et légumes adaptés aux seniors Le lancement du projet européen Optifel aura lieu les 16 et 17 octobre 2013 à l’INRA d’Avignon. Coordonné par l’INRA, ce projet a pour ambition de définir et proposer des produits à base de fruits et légumes pour une meilleure … [+]
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Le titane se paye la Une … son nom, qui est en soi déjà effrayant, associé à « nanoparticule », autant dire, pire qu’un OGM, font scandale. (TiO2 peut être sous deux formes : micro ou nano particules, le plus souvent un mélange des deux.) Car il est inclus dans 1 300 produits de consommation courante si … [+]