21
Oct
Oct
A la veille de la crise sanitaire : le consommateur remet en question ses habitudes de consommation et tente de consommer moins, mais mieux. La grande distribution peine à croître en volume et les signes de la fin du consumérisme s’esquissent. Rappelons que 2019 est marquée par le mouvement des gilets jaunes et celui contre les … [+]
20
Oct
Oct
Source : Google Trends A partir des requêtes des internautes sur Google, il est possible d’analyser certaines tendances et de décrypter ainsi les préoccupations des citoyens. C’est ainsi que des chercheurs ont pu caractériser le rapport des internautes suisses aux produits phytosanitaires. Il en ressort que les requêtes sur ce terme et celui de « pesticides » … [+]
19
Oct
Oct
Le quatorzième baromètre réalisé par Ipsos pour le Secours Populaire Français* montre que près du tiers de la population française (29 %) a des difficultés financières pour consommer des fruits et légumes frais tous les jours, et près d’un quart (23 %) déclare ne pas pouvoir se permettre de faire 3 repas par jour (en … [+]
19
Oct
Oct
Qu’on la dénomme junk food ou malbouffe, ces appellations sont devenues internationales, péjoratives pour des mets souvent de périmètre mondial et qui plaisent à tous. Souvent reliée à l’obésité, les perturbateurs endocriniens, les pesticides… mais la ville 2.0 ne pourrait-elle pas nous mener sur le chemin de l’alimentation santé ? 56 % d’urbains aujourd’hui, et bientôt … [+]
16
Oct
Oct
Des travaux récents menés par une équipe de l’Inserm, du CNRS et de l’université Grenoble Alpes ont montré pour la première fois que la consommation de tabac, même arrêtée avant la grossesse, pouvait avoir des conséquences sur le placenta. En effet, comme chez la femme qui continue de fumer, on observe des altérations de la … [+]
14
Oct
Oct
La révolution commerciale des années 60 -70 – l’expansion des hypermarchés – a emporté les Français dans une spirale consumériste qui est aujourd’hui refusée. « j‘achète donc je suis » est un adage qui n’a plus cours, remplacé par un « j’achète comme je suis ». Langage social, choix de vie et d’alimentation, modes d’approvisionnement… … [+]
12
Oct
Oct
Les sources d’information qui renseignent sur les comportements alimentaires (consommation apparente, panels de distributeurs et de consommateurs, enquêtes de suivi des achats, enquêtes d’opinion, études qualitatives, etc.) apportent souvent de précieux et fidèles résultats. Néanmoins, elles souffrent aussi de biais créant parfois des décalages entre les comportements déclarés et les comportements réels. Ce problème, qui … [+]
09
Oct
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L’Inserm vient de dévoiler les premiers résultats des différentes enquêtes* menées en France depuis le début de l’épidémie. Il en résulte qu’au mois de mai, 4,5 % des français avaient eu un contact avec le virus depuis le début de l’épidémie. Ce chiffre varie logiquement en fonction de divers paramètres. Voici quelques chiffres clés : La … [+]
09
Oct
Oct
Depuis le 1er janvier 2020, la mise sur le marché de denrées alimentaires contenant du dioxyde de titane (additif E171) est interdite en France, par principe de précaution et pour une durée d’un an potentiellement reconductible. Des travaux de recherche sur le rat avaient en effet conclu à des risques liés à la consommation de … [+]
07
Oct
Oct
Le commerce alimentaire se répand dans les chaumières, étonnement ! Alors que nos mères humaient le melon, tâtaient le poulet, soupesaient la tome ou mettait le doigt dans le camembert avant de mettre dans le panier, leurs enfants et petits enfants commandent sur internet, faisant confiance à des appellations et dénominations plus ou moins légales. … [+]