28
Fév
Fév
La guerre que nous menons aujourd’hui contre le virus, outre qu’elle nous coûte horriblement cher humainement et pécuniairement, nous contraint par retour de manivelle de tout remettre en doute. L’économie, notre alimentation, mais aussi notre façon de considérer notre sourcing alimentaire. L’idée de réensauvager les champs, jardins et potagers est maintenant admise et même, mise … [+]
14
Fév
Fév
En France, en Europe, on cultivait la luzerne, riche en protéines, pour le bétail, pour produire viande et lait jusqu’aux années cinquante. Dans le bassin parisien, entre 1970 et 2010, les surfaces du luzerne ont chuté de 80%. Nous avons commencer à importer du soja latinoaméricain et ce continent s’est fortement spécialisé dans cette production … [+]
11
Fév
Fév
Un peu trop mangé ? Un peu trop bu ? Besoin de se purifier ? D’une douche intérieure ? Bien légitime, surtout lorsqu’on ne vit pas en haut du Mont Blanc ou sur le Larzac ! La trouille féroce d’empoisonnement aveugle le mangeur, réminiscence du temps jadis où le Gaulois craignait que le ciel ne … [+]
10
Fév
Fév
Avec un financier de cette qualité, vous aurez le métabolisme d’une lampe électrique ! [+]
08
Fév
Fév
Ce cordon bleu a occupé mon temps sur près de 9 mois, des longs moments de tournages, de discussion, d’interviewes… mais aussi, des heures de « pellicules » pour les deux journalistes d’Arte qui ont entrepris ce projet d’émission. Le résultat est encore visible sur ARTE : la grande malbouffe. Qu’en retenir ? Qu’au XXIe siècle, il … [+]
01
Fév
Fév
L’heure est grave : on nous met des condamnations sur le dos, et… pas des moindres… Nous avons largement contribué à la prolifération des zoonoses ce dernier siècle, et malheureusement, c’est loin d’être fini. Nous sommes d’ailleurs en plein dedans avec le tristement célèbre coronavirus. Mais d’abord, qu’est-ce qu’une zoonose ? Il n’est pas trop … [+]
29
Jan
Jan
L’ère des Energy Drinks est elle échue ? Aujourd’hui, tensions pandémiques ou économiques, nous cherchons à ralentir notre rythme cardiaque et notre respiration, relâcher nos muscles et réduire nos tensions. Nous voulons calmer l’esprit et le corps, ralentir notre cascade hormonale de stress, réduite notre propre agressivité. Nous voulons nous détendre et activer notre système … [+]
26
Jan
Jan
Changez d’idée alors. Le sel aggrave la tension artérielle chez 17 % des hypertendus… ce qui ne fait pas une majorité. Les mangeurs de viande et de protéines animales sont plus exposés au risque de tension élevée (+25 % de risque en plus). Merci à Michel de Gentile A contratio, certains nutriments semblent avoir … [+]
24
Jan
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Dégueu Les premiers insectes sont maintenant autorisés en alimentation humaine depuis peu : à vous les vers de farine ! Beurk ? Pourtant, plus d’un milliard de personnes dans le monde mangent déjà des insectes volontairement. Les autres 6 milliards le font involontairement : moi, je préfère manger les yeux ouverts. Selon la Food and Drug Administration, il … [+]
18
Jan
Jan
Le marché des cosmétiques et du luxe a souffert énormément durant la pandémie, le masque n’encourageant pas le port du rouge à lèvre, entre autres. Le gel hydroalcoolique est une bonne opportunité pour rebondir : en mai, Augustinus Bader – du nom de la cellule souche et du scientifique derrière les formules du produit – a … [+]