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Oct
Oct
Les sources d’information qui renseignent sur les comportements alimentaires (consommation apparente, panels de distributeurs et de consommateurs, enquêtes de suivi des achats, enquêtes d’opinion, études qualitatives, etc.) apportent souvent de précieux et fidèles résultats. Néanmoins, elles souffrent aussi de biais créant parfois des décalages entre les comportements déclarés et les comportements réels. Ce problème, qui … [+]
09
Oct
Oct
L’Inserm vient de dévoiler les premiers résultats des différentes enquêtes* menées en France depuis le début de l’épidémie. Il en résulte qu’au mois de mai, 4,5 % des français avaient eu un contact avec le virus depuis le début de l’épidémie. Ce chiffre varie logiquement en fonction de divers paramètres. Voici quelques chiffres clés : La … [+]
09
Oct
Oct
Depuis le 1er janvier 2020, la mise sur le marché de denrées alimentaires contenant du dioxyde de titane (additif E171) est interdite en France, par principe de précaution et pour une durée d’un an potentiellement reconductible. Des travaux de recherche sur le rat avaient en effet conclu à des risques liés à la consommation de … [+]
07
Oct
Oct
Le commerce alimentaire se répand dans les chaumières, étonnement ! Alors que nos mères humaient le melon, tâtaient le poulet, soupesaient la tome ou mettait le doigt dans le camembert avant de mettre dans le panier, leurs enfants et petits enfants commandent sur internet, faisant confiance à des appellations et dénominations plus ou moins légales. … [+]
02
Oct
Oct
Source : usine.crous-clermont.fr Vous en avez sûrement entendu parler, peut-être même l’avez-vous adopté. Le « lundi vert », c’est remplacer la viande et le poisson le lundi, par des légumineuses par exemple. Cette démarche correspond à une diminution de 15 % de la consommation de protéines animales. Et si vous n’êtes pas certains de l’utilité … [+]
01
Oct
Oct
Source : Greenlahti.fi Concentration de pollution et de consommation énergétique, les villes représentent un problème majeur en matière de changement climatique. Mais bonne nouvelle, qui dit concentration de personnes dit aussi potentielle concentration de solutions ! En Europe, c’est la ville de Lahti qui est la plus écolo en 2021. Sauf pour les férus de saut … [+]
24
Sep
Sep
Le consortium de recherche Cropbooster, fondé dans le cadre du programme Horizon 2020 de l’Union Européenne, avance dans ses démarches. Son objectif est d’établir des solutions viables d’amélioration des pratiques culturales grâce à un partage de connaissances et d’idées entre des personnes de milieux variés : scientifiques, agriculteurs, citoyens… Ces solutions sont imaginées selon quatre … [+]
18
Sep
Sep
Ce sont les résultats d’une étude observationnelle menée sur plus de 500 000 européens originaires de 10 pays différents suivis pendant 17 ans. Les participants consommant plus d’aliments au score FSAm-NPS (Food Standards Agency nutrient profiling system, système anglais sur lequel est basé le calcul du Nutri-Score) élevé, lié avec une faible qualité nutritionnelle, présentaient un … [+]
20
Juil
Juil
Types d’étiquetages réalisés lors de l’étude Petit rappel : depuis 1975, la prévalence de l’obésité dans le monde a triplé. En France, 17 % des adultes sont obèses (Inserm, 2019). Or, nous commençons à bien savoir que l’obésité est un facteur de risque de cancer, de maladies cardiovasculaires ou encore de diabète de type 2. … [+]