24
Mar
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La pollution de l’air est responsable de milliers de décès chaque année en France. Des scientifiques* se sont intéressés à un constituant des particules fines issu de combustions incomplètes notamment liées au trafic automobile, le carbone suie. Alors que ce composé a déjà été lié à de nombreux problèmes de santé, leurs travaux suggèrent pour … [+]
18
Mar
Mar
Et si notre espérance de vie pouvait être prédite grâce aux microorganismes qui colonisent notre système digestif ? Une étude publiée en février par des chercheurs de l’Institute for Systems Biology (ISB) de Seattle semble l’affirmer. D’après eux, le profil du microbiome intestinal prédit la survie chez l’Homme. En analysant les microbiomes intestinaux, les données … [+]
17
Mar
Mar
On l’a trop entendu : le sucre est mauvais pour la santé. La réduction du sucre dans les produits alimentaires est une priorité, mais l’est-elle seulement pour la santé des Hommes ? Une étude publiée par la société Kerry montre que la réduction de la consommation de sucre présente également des avantages pour l’environnement, grâce … [+]
16
Mar
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Musée Arts Populaires Shanghaï Tout le monde sait que le surimi n’est pas du vrai poisson, mais un mélange à partir de pulpe de poisson rincée, ajoutée de fécule et d’arôme (crabe, crevette…) pour finalement obtenir des morceaux (sticks, bouchées…) qui ont une saveur marine sans les inconvénients d’arêtes. Mais aussi une moindre teneur en … [+]
15
Mar
Mar
Etonnante information que livre la dernière édition du «Trust Barometer » d’Edelman qui a interrogé 33.000 sujets de 28 pays : ça me confirme que les Français ne sont pas des humains comme les autres. Depuis le début de la pandémie, nous ne font plus confiance à personne sauf à notre patron. Oui, vous avez bien … [+]
09
Mar
Mar
Le virus nous a appris que la vitamine D, cette belle inconnue, était plus pertinente que la vitamine C – habituellement prise en cure chaque hiver – pour éloigner les microbes et autres dangers pathologiques. Pourquoi et comment ? Certes : les études sur les sujets touchés plus ou moins gravement par la Covid a … [+]
04
Mar
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Depuis longtemps, nous vous recommandons de ne pas manger face à un écran pour diverses raisons médicales et nutritionnelles. Et pourtant, depuis que la TV existe, elle s’invite à table, clouant le bec aux convives. Supplantée car les écrans plus petits, le choix aujourd’hui est « la table ou la tablette ». Que risque-t-on vraiment ? Faut-il … [+]
28
Fév
Fév
La guerre que nous menons aujourd’hui contre le virus, outre qu’elle nous coûte horriblement cher humainement et pécuniairement, nous contraint par retour de manivelle de tout remettre en doute. L’économie, notre alimentation, mais aussi notre façon de considérer notre sourcing alimentaire. L’idée de réensauvager les champs, jardins et potagers est maintenant admise et même, mise … [+]
14
Fév
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En France, en Europe, on cultivait la luzerne, riche en protéines, pour le bétail, pour produire viande et lait jusqu’aux années cinquante. Dans le bassin parisien, entre 1970 et 2010, les surfaces du luzerne ont chuté de 80%. Nous avons commencer à importer du soja latinoaméricain et ce continent s’est fortement spécialisé dans cette production … [+]
10
Fév
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Avec un financier de cette qualité, vous aurez le métabolisme d’une lampe électrique ! [+]