Demain sera grand !
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Oct
Oct
Les lichens seront-ils les Superfood de 2021 ? Etranges, n’est-il pas !? Sachez que les jeunes rennes se nourrissent de lichens, ce qui leur fournit des éléments nutritionnels leur permettant de survivre. Cette symbiose entre une algue et un champignon est exemplaire : elle permet à ces deux espèces d’en créer pour ainsi dire une … [+]
12
Oct
Oct
Les sources d’information qui renseignent sur les comportements alimentaires (consommation apparente, panels de distributeurs et de consommateurs, enquêtes de suivi des achats, enquêtes d’opinion, études qualitatives, etc.) apportent souvent de précieux et fidèles résultats. Néanmoins, elles souffrent aussi de biais créant parfois des décalages entre les comportements déclarés et les comportements réels. Ce problème, qui … [+]
12
Sep
Sep
Le principal moteur des marchés consuméristes est le doute et la perte de confiance. Le consommateur « chasseur-jouisseur » est devenu « éviteur »… les bons Gaulois que nous sommes redoutons les conservateurs, les additifs, les pesticides et toutes les entourloupes posées par les « tous pourris » que sont les industriels de tous bords. … [+]
07
Sep
Sep
Puisque l’esprit est plus important que le corps, la nouvelle tendance évoque les nootropes, ces actifs qui ciblent l’esprit, le bien-être intérieur, personnel et intime. Médicaments, plantes, nutriments ou phytocomposants… ils possèdent des propriétés de modulation de la physiologie et des facultés cognitives de l’individu, de son équilibre nerveux, de son entrain ou de son … [+]
31
Août
Août
Alors que le Monde est en plein questionnement et cherche des moyens d’endiguer la pandémie de covid-19, les consommateurs doivent changer leurs habitudes de consommation : ils sont désormais à la recherche d’empathie, de transparence, d’éthique et de solidarité et attendent une nouvelle relation avec les marques. Le consommateur témoigne du désir de revenir à l’essentiel. … [+]
24
Août
Août
Des probiotiques pour améliorer le contrôle du diabète de type 2 ? Pendulum Therapeutic semble l’affirmer. Plus précisément, ils permettraient d’améliorer le contrôle du glucose post-prandial, ce qui réduit le risque de complications sur le long terme. C’est le premier probiotique ayant cette faculté, selon l’entreprise. Les microorganismes d’intérêt sont Clostridium beijerinckii WB-STR-0005 et Clostridium … [+]
28
Juil
Juil
A l’occasion des élections municipales, Too Good to Go a lancé une charte qui s’inscrit dans la vague verte que l’on voit doucement se répandre en France. A manger dans les poubelles Merci à Michel de Gentile #MavilleAnitGaspi, c’est son nom, incite les élus locaux à s’engager dans la réduction du gaspillage alimentaire de … [+]
24
Juin
Juin
La biodiversité, la santé des sols vivants, le CO2, l’eau… c’était le menu de la première visio One Health organisée par Bleu Blanc Coeur hier. Nous l’avons suivie avec un immense intérêt : des sachants de l’INRAE, de l’ADEME, notamment ont présenté l’état de l’art et les choix qu’il nous convient de faire pour que … [+]
23
Juin
Juin
Période d’émergence des solidarités et des partages, le virus nous a permis de réagir de façon admirable pour certains d’entre nous. S’occuper ou se préoccuper des autres, faciliter, partager, faire l’effort d’aller vers le « fait ici » pour aider et soutenir les producteurs, les restaurateurs, les artisans de France. Pour des enseignes de street food, période … [+]
20
Juin
Juin
Pour bien innover, n’oubliez pas de passer par l’art. Source intuitive de créativité, générateur d’ouverture neuronale, l’art permet tout à la fois d’ouvrir les esprit à une autre dimension, d’être un capteur d’échanges entre humains autour de lui, et de générer de nouveaux points d’ancrage d’idées plus ou moins rupturistes. Incorporez des oeuvres d’art … [+]