La fin des petits pois !
18
Nov
Nov
Dans le cadre de la stratégie Farm to Fork, la Commission Européenne doit voter dans les mois à venir pour choisir un logo nutritionnel unique et obligatoire pour la face avant des emballages en Europe. Alors que plusieurs logos s’opposent, le Centre commun de recherche de la Commission Européenne (JRC) a publié en septembre les … [+]
17
Nov
Nov
Aujourd’hui, la loi Egalim impose à la restauration collective au moins 50 % de produits de qualité et durables, dont au minimum 20 % de produits biologiques, une diversification des sources de protéines (au-delà de 200 repas par jour) et un renforcement de la lutte contre le gaspillage (au-delà de 3000 repas par jour). Quatre … [+]
16
Nov
Nov
La création d’une variété doit aujourd’hui répondre à différents besoins : Aux besoins du producteur à la recherche de références à forte productivité avec des rendements élevés, de variétés résistantes aux maladies et toute caractéristique permettant de sécuriser les cultures en utilisant le moins d’intrants possibles, aux attentes de la distribution qui privilégiera une bonne conservation, … [+]
15
Nov
Nov
La crise sanitaire liée au Covid-19 a mis en lumière la vulnérabilité de nombreux jeunes en France, révélant notamment des inégalités de santé qui s’étaient déjà considérablement accrues après la crise de 2008. Troubles mentaux, consommations de psychotropes, alimentation déséquilibrée… Les comportements de santé spécifiquement des étudiants sont préoccupants. Si la décohabitation renforce les contraintes du … [+]
10
Nov
Nov
Malgré les avancées sanitaires, les infections par des bactéries (productrices de toxines pour certaines), des virus ou des parasites suite à la consommation d’un aliment contaminé continuent de toucher des millions de personnes chaque année dans le monde, et près de 16 000 en France (2019). Le risque zéro n’existe pas ! Les principaux agents pathogènes restent les … [+]
09
Nov
Nov
La forte inflation observée sur les produits de grande consommation, notamment alimentaires, s’explique par plusieurs facteurs, et essentiellement par la combinaison de la reprise économique mondiale soudaine en 2021 et d’aléas climatiques extrêmes. Ces facteurs ont entraîné une envolée spectaculaire du prix des matières premières agricoles et industrielles dès l’an dernier, entretenue notamment par les … [+]
08
Nov
Nov
86 % des professionnels sont engagés dans une démarche de transition éco-responsable 100 % des producteurs 79 % des restaurateurs 78 % des fournisseurs, distributeurs et acteurs du digital Côté restaurateurs, ils sont 72 % à élaborer leur carte avec des produits de saison. 60 % se fournissent en circuit court, directement chez le producteur … [+]
07
Nov
Nov
Une équipe de recherche de l’Inserm et d’Université Paris Cité en collaboration avec l’University College London (Angleterre) a examiné comment la durée du sommeil à 50, 60 et 70 ans est associée à l’évolution des maladies chroniques au cours du vieillissement chez 7 000 hommes et femmes. Ils ont pour cela utilisé les données de … [+]
28
Oct
Oct
L’inflation poursuit sa croissance inexorablement, après +7,59 % en septembre, nous voici à +9,35 % en octobre sur un an. Olivier Dauvers© Elle est encore plus marquée suer les MDD (12,16 %) et les premiers prix (13,48 %), tandis que les marques nationales se cantonnent à ne hausse de +8,11 %. Olivier Dauvers© Les supermarchés … [+]
17
Oct
Oct
Présents partout autour de nous, les plastiques représentent une menace pour l’environnement, mais également pour les humains. A l’état de microplastiques, ils se retrouvent dans nos assiettes : quel est leur impact sur notre microbiote intestinal ? Les chercheurs de l’INRAE et de l’Université Clermont Auvergne ont utilisé un modèle in vitro original qui reproduit l’environnement du … [+]