06
Juil
Juil
Les consommateurs sont de plus en plus perplexes, voire méfiants vis-à-vis des efforts de transparence des industriels, notamment au regard des informations facultatives (labels, mentions valorisantes, allégations, etc.) qui sont sources de confusion. Alors que les mentions à contrôler se multiplient, les effectifs dédiés au contrôle sont en chute libre. Le rapport de commission du … [+]
05
Juil
Juil
L’OMS alerte depuis 1997 sur la première épidémie non infectieuse de l’histoire de l’humanité. Au printemps 2022, l’organisation s’alarme à nouveau de la hausse de la prévalence du surpoids et de l’obésité en Europe dans le contexte post-covid, et constate l’impossibilité d’enrayer la progression du phénomène : pas un seul État européen n’est en mesure … [+]
01
Juil
Juil
Le Dr Stacy Pyett, responsable du programme Proteins for Life à WUR, étudie la transition protéique, qui comprend un passage à une alimentation plus végétale dans les pays à revenu élevé. Les calculs de la WUR, basés sur les données de l’Organisation mondiale de l’alimentation FAO montrent que 630 millions de tonnes de protéines ont … [+]
22
Juin
Juin
Cette étude compare la teneur en vitamine C de l’ananas, de la mangue et du chou crus et transformés. Pour ce faire, des échantillons ont été prélevés sur chaque matériau puis soumis au titrage sous forme fraîche et sous forme séchée. Les résultats montrent une baisse de la teneur en vitamine C liée à la … [+]
17
Juin
Juin
La start-up propose de déployer à grande échelle le biochar. Solution climatique validée par le Giec depuis 2018, le biochar est un produit solide, semblable à de la poudre de charbon de bois, fabriqué à partir de résidus agricoles (des coques de grains de café par exemple) dont on extrait le carbone par pyrolyse. Ce procédé permet … [+]
14
Juin
Juin
Selon IRI, les produits affichant un meilleur profil nutritionnel (Nutri-Score A ou B) gagnent des parts de marché, tandis que les moins bien notés (E) perdent du terrain. En étudiant les ventes de 31 marchés différents, sur 12 mois arrêtés en avril 2022, en hypers et supermarchés, l’IRI observe que les produits classés A et … [+]
13
Juin
Juin
D’après une étude de Nature Food parue en 2021, la production de nourriture humaine génère 37 % des émissions globales de gaz à effet de serre, alors que le transport n’en émet « que » 28 %. Viande, café, chocolat, vin, bière ou huîtres… sont à l’origine du changement climatique. Détails : – L’alimentation d’origine végétale est responsable … [+]
09
Juin
Juin
L’activité physique est bonne pour la santé tout au long de la vie et sa pratique est recommandée par les professionnels de santé. Mais l’activité physique est également bonne pour les personnes malades du cancer. L’institut Curie souhaite promouvoir l’activité physique adaptée (APA) auprès des personnes malades, grâce notamment à son programme Starter, car elle permet … [+]
08
Juin
Juin
L’usage des produits phyto-pharmaceutiques dans le but de protéger la production agricole et d’entretenir les espaces verts et les infrastructures peut impacter des organismes vivants non ciblés, et par là-même les écosystèmes et les services qu’ils rendent à nos sociétés. Depuis les deux précédentes expertises scientifiques collectives de 2005 et 2008, les connaissances et les … [+]
02
Juin
Juin
Dans 25 à 30 % des cas, ce sont les garçons qui sont concernés par l’anorexie et la boulimie. Souvent associé à une suractivité sportive pouvant conduire à la non-reconnaissance des symptômes, le diagnostic chez les hommes est encore plus difficile… d’autant plus qu’ils recherchent encore plus rarement de l’aide que les femmes. Bien que … [+]