23
Jan
Jan
Le paradoxe français souligne ce mystère épidémiologique : nous les Français, mangeons plus que les Américains, une alimentation riche et complexe, des taux de cholestérol et triglycérides proches, mais avons un bien meilleur pronostic santé qu’eux. ça les énerve, et ça nous amuse ! D’autant que la science a soupçonné la sieste dont sont coutumiers … [+]
09
Jan
Jan
Le @commerce alimentaire se répand dans les chaumières, étonnement ! Alors que nos mères humaient le melon, tâtaient le poulet, soupesaient la tome ou mettait le doigt dans le camembert avant de mettre dans le panier, leurs enfants et petits enfants commandent sur internet, faisant confiance à des appellations et dénominations plus ou moins légales. … [+]
05
Jan
Jan
La curiosité est le moteur de l’innovation Être curieux, c’est le début de l’intelligence : regarder, observer, apprendre, scruter… on peut alors commencer à comprendre. Et comprendre permet alors de s’approprier, imaginer une solution plus adaptée à soi ou à un sujet donné : la créativité est lancée. Comprendre, c’est EUREKA : l’étincelle d’où jaillit … [+]
28
Déc
Déc
Du grec ἐναντιοδρομία qui signifie « courir à contre-sens », autrement dit « pédaler dans la choucroute », voici ce qui caractérise certains patients, suivant comme des agneaux bêlants les diktats crétins que des médias in-informés vendent sur papier glacé ou sur une toile encrassée, illustrant leur démonstration d’adolescentes affamées. Puisque la Société souhaite inculquer plus de décence et … [+]
28
Déc
Déc
Déjà une première idée reçue dont il faut tordre le cou : il faut beaucoup d’argent pour magner de façon équilibrée. FAUX. Quand je vois combien d’avocats, de mangues, de nouilles de riz au coco et de crevettes ont été sacrifiés sur l’autel du manger sain à la mode bobo !!! Mon système pileux se … [+]
12
Déc
Déc
D’après l’intelligence artificielle, à qui on a transmis une étude de marché américaine sur le futur de l’alimentation, la consommation de produits animaux devrait diminuer progressivement jusqu’à aboutir à un monde ou la majorité de la population sera végétalienne. Cette mutation sera impulsée par les jeunes générations : GenZ et Millenials, plus préoccupées par l’environnement, la … [+]
30
Nov
Nov
Dans l’histoire, plusieurs évènements marquants ont eu des conséquences sur l’espérance de vie, en la raccourcissant ou en l’allongeant ! C’est logiquement le cas de la covid-19. La pandémie est ainsi significativement liée à une diminution de l’espérance de vie dans la majorité des pays du monde, comme le montre l’étude de Schöley et al., publié … [+]
18
Nov
Nov
Dans le cadre de la stratégie Farm to Fork, la Commission Européenne doit voter dans les mois à venir pour choisir un logo nutritionnel unique et obligatoire pour la face avant des emballages en Europe. Alors que plusieurs logos s’opposent, le Centre commun de recherche de la Commission Européenne (JRC) a publié en septembre les … [+]
11
Oct
Oct
L’un des sujets du moment est bien sûr l’inflation. Qui n’a pas vu le prix de son caddie augmenter, pourtant en achetant les mêmes produits que d’habitude ? Mais ce prix est-il réellement significatif de ce que coûte réellement le produit ? Pas vraiment… C’est ce que souligne un article de Jean-Louis Rastoin de l’Institut Agro Montpellier … [+]
08
Oct
Oct
Les chercheurs ont voulu évaluer les tendances des quantités de sucres ajoutés et d’édulcorants vendus dans les aliments et boissons dans le monde entier, ainsi que le lien entre ces tendances et le nombre de mesures politiques nationales pour réduire la consommation de sucres ajoutés. Les résultats ont montré que les volumes par habitant d’édulcorants … [+]