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Juin
Juin
Pour bien innover, n’oubliez pas de passer par l’art. Source intuitive de créativité, générateur d’ouverture neuronale, l’art permet tout à la fois d’ouvrir les esprit à une autre dimension, d’être un capteur d’échanges entre humains autour de lui, et de générer de nouveaux points d’ancrage d’idées plus ou moins rupturistes. Incorporez des oeuvres d’art … [+]
09
Juin
Juin
Contre l’obésité, indiquer les calories des plats servis en restaurant ? Déjà obligatoire à New York City et Philadelphia, l’étiquetage des calories apportées par chaque plat, sur les cartes des restaurants était souvent ahurissant pour les Français – nutritionnistes de surcroit – qui se restauraient à la Grosse Pomme. Rien en dessous de 4 à … [+]
13
Mai
Mai
Petit épeautre du Ventous SIRHA 2019 – B de Reynal Relocalisation, fermes urbaines, approvisionnement local, jardins partagés, … Le local est souvent associé à systèmes alimentaires plus durables. Mais selon Nicolas Bricas du Moisa-Cirad, local et durable relèvent d’enjeux différents. Si la relocalisation de l’alimentation s’explique par un besoin, réel, de reprendre en main le … [+]
12
Mai
Mai
Illustration : Michel de Gentile La peur de l’ennemi invisible et fortement contaminant remet en selle le plastique à usage unique et ses vertus « hygiéniques ». Pendant le confinement, on a vu le développement exponentiel des emballages que se soit pour le drive (emballage + suremballage), les commandes par internet (emballage + carton + plus protection … [+]
11
Mai
Mai
Face aux difficultés d’approvisionnement en matières premières rencontrées par certains professionnels du secteur agroalimentaire dans le contexte de la crise sanitaire actuelle, une « souplesse » leur a été accordée par l’administration française : ils pourront dans certains cas modifier leurs recettes… sans que cela soit inscrit sur l’étiquette du produit ! Les cahiers des charges de nombreux produits … [+]
07
Mai
Mai
La dernière Lettre CONSULTATION NUTRITION parle exclusivement des précautions nutritionnelles à prendre contre la pandémie et les mesures de sécurité pour éloigner les risques d’être contaminé ou propagateur du virus. Vous la trouverez ci-attachée ou en accès libre sur nore site http://www.nutrimarketing.eu/Consultation%20Nutrition/103%20Covid.pdf Vous pourrez aussi vous abonner gratuitement ou télécharger les 102 n° précédents. Prenez … [+]
01
Mai
Mai
Photo Shutterstock Quel est l’impact à court terme du COVID 19 sur nos choix alimentaires ? Et quel sera les effets à moyen et long termes ? impact à court terme Les fermetures des restaurants et restauration hors domicile ont déplacé les occasions de repas à la maison et les consommateurs augmentent leurs achats dans les épiceries … [+]
30
Avr
Avr
Êtes vous comme moi ? Aux tous premiers jours du confinement, nous avons semé des radis, carotte et capucine, œillets d’Inde, menthe et ciboulette, puis ensuite, des potimarrons. Nous mangerons bientôt des radis. Et finalement, nous avons appris que mettre du vert dans nos vies était – finalement – facile, possible, accessible à tous, y compris sur … [+]
23
Avr
Avr
Les consommateurs européens prennent la mesure de leur santé : ils palpent la fragilité, l’effet pernicieux des dangers que l’on ne voient pas tout de suite et qui s’immiscent dans notre avenir. Les virus se suivent et ne se ressemblent pas : la grippe tue, elle aussi, mais souvent loin de notre regard. Ce virus là a … [+]
14
Avr
Avr
Alors que les mesures pour diminuer les emballages plastiques étaient en plein essor, enfin, le coronavirus vient poser de nouvelles questions. Depuis le confinement, les achats d’aliments emballés ont explosé : en Italie, + 111 % d’achat de mandarines emballées début mars par rapport à l’an dernier. Et nous suivons la même tendance ! (IRI POS, mars … [+]