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Avr
Avr
Connaissez-vous la différence entre une allergie, une intolérance et une sensibilité ? Commençons par le plus grave : l’allergie, qui fait forcément appel au système immunitaire, et se joue en 3 coups seulement. D’abord un premier contact qui ne se passe pas bien ; le sujet réagit plus ou moins fortement. Le 2e contact se … [+]
26
Mar
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En Europe, les consommateurs ne semblent pas emballés par la consommation de viande cultivée en biofermenteurs. Le Royaume-Uni et l’Allemagne se classent en tête (respectivement 23,9 % et 23,7 %), à égalité avec les alternatives végétales à la viande. Seuls 16,6 % des consommateurs Français déclarent qu’ils consommeraient de la viande produite de cette manière … [+]
25
Mar
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En France comme dans les pays riches, il nous est recommandé de manger 0,8 g de protéines par kilo de poids corporel. Par exemple, vous pesez 60 kg, on vous recommande de consommer tous les jours 48 g de protéines. Sachant que dans un steak de 100 g, vous en trouverez 18, mais aussi 4,5 … [+]
23
Mar
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Plus que jamais, l’alimentation est devenue la variable d’ajustement dans le budget des ménages, les coûts notamment en télécommunication (portable) et accès à internet et certaines appli prenant la priorité sur la qualité des aliments. On voit donc une fracture sociale s’imposer, les moins favorisés étant contraints de limiter leur consommation d’aliments sains et d’aller … [+]
21
Mar
Mar
Le 20 janvier dernier, Donald Trump a signé un décret stoppant brutalement l’ensemble du financement des programmes d’aide internationale des ÉtatsUnis, alors que ces derniers représentaient 42 % de l’aide humanitaire mondiale. Or, la faim dans le monde a augmenté… Comment rester sans rien faire ? 69 % des Français.es se déclarent en faveur du … [+]
20
Mar
Mar
L’ANSES met à jour ses recommandations pour les sujets végétariens ou végétariens. Les études épidémiologiques montrent enfin que les végétariens ont un statut nutritionnel en fer, iode, vitamines B12 et D et un équilibre phosphocalcique moins favorables que les non végétariens. De plus, on observe également pour les végétaliens un statut nutritionnel moins favorable en vitamine B2. Ils … [+]
18
Mar
Mar
Rien de plus injuste que l’inégalité de santé, surtout en France, ou l’égalité est le fondement de notre société. Et pourtant ! Les inégalités de santé sont bien là. Trois mécanismes participent à la construction de ces inégalités de santé, tout au long de la vie. D’abord, selon les conditions de vie et de travail, … [+]
17
Mar
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Les cultures sur les quinze dernières années montrent des transitions marquées, avec une disparition des produits cancérogènes, mutagènes ou reprotoxiques les plus dangereux (CMR1) et une réduction de 57 % des CMR21, une trajectoire de réduction des autres produits de synthèse, et une augmentation continue de l’utilisation des produits de biocontrôle de 187 % en … [+]
17
Mar
Mar
Il a été proposé à l’Union européenne l’utilisation de la maltodextrine comme insecticide et acaricide par pulvérisation foliaire, aussi bien sur des cultures comestibles que non comestibles, en plein champ ou sous serre (structures permanentes et temporaires, y compris les tunnels). Son efficacité est jugée suffisante contre les ravageurs ciblés. L’évaluation sécuritaire du dossier de … [+]
14
Mar
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La santé publique gagne Nutri–Score, création de nos scientifiques Français, la perle de la santé publique, a été adopté par la France en 2017 puis adopté par plusieurs pays européens. Naturellement, l’algorithme a été amélioré en 2023, afin qu’il soit plus favorable aux poissons bleus dits « gras » (riches en protéines et en oméga 3), et … [+]